为使用户希望对不同品牌鸡肉粉之间直观的比较的诉求得到实现，我公司为此做了大量的试验，总结了用100℃开水冲泡鸡肉粉的比较方法，希望通过抛砖引玉得到用户更多的交流和反应。
我公司总结的用100℃开水冲泡鸡肉粉的操作和比较及分析论证方法如下：
取“鸡仔头”和不同品牌的鸡肉粉3克，置于玻璃量杯中，各自用100℃开水100克冲泡后，先比较溶解液呈乳白色状颜色的浓淡，然后将溶解液置于冰箱冷却至5℃-10℃之间，再比较溶解液絮状凝聚物的状态及比较气味特征——“鸡腥味”。
2、 比较溶解液絮状凝聚物堆积于表面的厚薄和溶液中“悬浮物”浓淡的鉴别分析。
当鸡肉粉溶解液的温度冷却至5℃-10℃之间时，可以观察到不同品牌鸡肉粉溶解液表面凝聚的一层絮状凝聚物堆积在玻璃杯壁周围和表面形成一个白色的圈的厚薄是不一样的，同时溶解液中絮状悬浮物的浓淡也是不一样的。
你会观察到“鸡仔头”鸡肉粉溶解液中絮状凝聚物不管是堆积在表面厚度还是溶液中悬浮的浓度，都比其它品牌鸡肉粉溶解液的多。不同品牌鸡肉粉溶解液中絮状凝聚物堆积于表面的厚薄、溶液中悬浮的浓淡，也将随其鸡肉粉价格的高低呈正比。
实验证明，鸡油在温度5℃-10℃之间时，鸡脂肪呈絮状凝聚悬浮状态，0℃以下呈结晶状态。
验证依据：“鸡仔头”鸡肉粉是采用鸡肉制造的鸡肉粉，其脂肪含量为45%以上，所以，通过观察不同品牌鸡肉粉溶解液絮状凝聚呈现的厚薄、浓淡，就可以判断鸡肉粉中脂肪含量是否呈正常状态，由此推断鸡肉粉质量的优劣。
同时，通过不同品牌鸡肉粉溶解液在5℃-10℃
温度时呈现的絮状凝聚物的对比，也就可以根据厂家提供的检验报告，对其鸡脂肪含量的真实性做出自己正确的判断。同时，也可延伸对其鸡肉粉产品鸡蛋白质含量真实性做出判断，因为鸡的脂肪含量达不到标准，其鸡的蛋白质含量肯定也达不到标准。
鸡肉粉的脂肪、蛋白质、盐三个理化指标的含量的高低，不但是区分“无骨”和“有骨”鸡肉粉的标准，也揭示“有骨”鸡肉粉采用鸡骨头比例多少的关系，决定了鸡肉粉的品质和市场销售价格。
