1#
t T
发表于 2011-04-16 19:13 |只看楼主
具体是原料是 马铃薯淀粉 淀粉与水比例是 1：8  想用的食品胶是 卡拉胶 魔芋胶 kcl 想知道三者的配比 我现在尝试效果最好的是 卡拉胶0.15% 魔芋胶 0.15% kcl 0.05% 但是不够Q 没嚼劲 比较粘 想问下各位是不是还有更好的复配胶组合 或者我尝试的那个组合的加入比例是不是需要调整 ？
   拜谢  请各位多多回复啊