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[求助]检验难题！ [复制链接]

lzm
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t T
发表于 2004-12-29 12:49 |只看楼主

我有一难题：我司有两批产品经相关政府职能部门检验：氯化物（21/100ML），细菌总数《1000个，水活度 0。68以下（自检）大肠菌群超标。产品生产过程：温度100度一次，80度第二次灌装，真空
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hongfeng
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t T
发表于 2004-12-30 09:59 |只看该用户

帮你加上标题吧。
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悠悠岁月
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t T
发表于 2004-12-30 10:19 |只看该用户

看来这还真是个难题啊，我得仔细的考虑一下再做回答！！不好意思啊。
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cywang
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t T
发表于 2004-12-30 14:09 |只看该用户

以下是引用lzm在2004-12-29 12:49:00的发言：

我有一难题：我司有两批产品经相关政府职能部门检验：氯化物（21/100ML），细菌总数《1000个，水活度 0。68以下（自检）大肠菌群超标。产品生产过程：温度100度一次，80度第二次灌装，真空

您公司自检的结果如何？如果也超的话，就不是检验的问题了。
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baoweier
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t T
发表于 2004-12-30 17:18 |只看该用户

大肠菌群超标，应该不是杀菌问题，可能是后污染
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泽海
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t T
发表于 2005-03-04 15:24 |只看该用户

应该是后污染的，本来大肠杆菌有一定存活率，在储藏过程，或是在后处理，比如包装袋

的卫生状况环节上有问题，好好检查一遍

再者，杀菌温度没问题，但时间还得注意
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shg_liu
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t T
发表于 2005-03-04 22:47 |只看该用户

你公司的产品是不是酱类产品? 职能部门进行采样地点在哪? 你公司这批产品的检验结果如何,有没有进行复发酵检验,这些信息不详,没法进一步分析.我曾在相关的职能部门从事过检验,有时职能部门进行大肠菌群检验时,忽略进一步证实实验,这也是可能的.

如果自己检验的结果与职能部门的相同,说明是这批产品生产出了问题.如果不相同,检验方法没有出错的话,职能部门也没有差错的话,那就是批间产品的差别,这极有可能是营运过程的问题.
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