我太想念家乡的米豆腐了，请问谁能告诉我米豆腐的制作方法，我要详细点的，每一个步骤。
我上网查过许多制作方法了，但是都不成功，做出来的米豆腐是一团浆糊，不能凝固成块。我有几个疑问麻烦谁帮我解答一下，万分感谢。
1、大米是不是必须是籼米？如果是粳米做出来会怎么样？
2、大米在水中到底泡多长时间，用不用放食用碱，我看许多制作方法，有的放碱，也有的不放。
3、大米和水以1:2的比例磨成米浆吗？
4、我看他们说熬浆这步老多种方法了，但是我都试了。都不好使。熬浆是先放水在锅里，加热到多少度，再放米浆？是把水烧开了再放吗？放入米浆后，是不是用大火把米浆煮沸？还是说用大火稍微煮一下，别煮沸？用大火煮到什么程度算半熟？然后改用小火煮到什么状态可以出锅？而且熬浆的过程中什么时候放食用碱？放多少？
5、有的人说要在盛装的容器里放薄布，需要吗？不放会有什么后果？
6、如果米浆熬好之后不能凝固成块?是什么原因？
7、米豆腐怎么变成虾米形状的？
8、米豆腐制作过程中有什么特别需要注意的？
我的问题可能比较多和麻烦，主要是我试了好多次，浪费了好多大米了，都没有一次成功过，现在我在东北这边，特别想念家乡的米豆腐，所以请哪位会做米豆腐的大哥大姐们，教我一下，在此拜谢了。
另外，不要给我复制那些别人回答的答案，那些我都看过好多了，每个都照着做了一遍，都不成功，麻烦来点实际的，谢了。
