新版《预包装食品标签通则》发布 推荐标注8类致敏物质
来源: 食品伙伴网 谱尼测试
时间:2011-05-16
近日，卫生部发布最新版《预包装食品标签通则（GB 7718-2011）》（以下简称"通则"），并于2012年4月20日开始实行。其中增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐性标示要求。
新《通则》要求，以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：
1.含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；
2.甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；
3.鱼类及其制品；
4.蛋类及其制品；
5.花生及其制品；
6.大豆及其制品；
7.乳及乳制品（包括乳糖）；
8.坚果及其果仁类制品。
过敏性疾病影响全世界近四分之一的人口，被世界卫生组织列为21世纪重点防治的三大疾病之一。其中对食物的不良反应备受人们关注，食品过敏原（Food Allergen）问题属于食品安全性的范畴，大约30%的成年人在一生中至少有1次以上对食物不良反应的经历，20%~65%的过敏性肠道综合征和消化不良患者的病因与食物过敏有关。
在食品标签中推荐标注致敏物质，这一规定与国际通行做法基本保持一致，也将进一步增强我国食品工业产品信息透明化。
另外，新版通则还在适用范围、关键名词定义（如：预包装食品、生产日期、保存期等）有一定改进和完善，另外还增加产品"规格"的定义和标识要求。
