真空包装产品时注意 - 食品质量管理论坛

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发送短消息 UID 280923 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zxlwfb 组别高级会员帖子340 积分2229 威望1889 性别注册时间2009-07-23	1^# 字体大小: t T 发表于 2011-06-28 14:15 \|只看楼主 1真空包装设备及真空管道的卫生，必须定期清洗或用臭氧消毒。 2包装间的温度和湿度及环境卫生，应有专人定期检测。 3包装人员手的卫生及工器具的卫生。
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发送短消息 UID 280923 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zxlwfb 组别高级会员帖子340 积分2229 威望1889 性别注册时间2009-07-23	2^# 字体大小: t T 发表于 2011-07-03 10:11 \|只看楼主 *以下是引用zxlwfb在2011-6-28 14:15:00的发言：* 1真空包装设备及真空管道的卫生，必须定期清洗或用臭氧消毒。 2包装间的温度和湿度及环境卫生，应有专人定期检测。 3包装人员手的卫生及工器具的卫生。包装机提前加热，工作中随时调整加热温度和加热时间。封装完毕，可以丝拉一下封口，再看看产品的真空质量。。跟踪灭菌后的质量，提高判断能力。产品的灭菌摆放形态同样影响真空度。QQ215972517多沟通，互相学习。


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