离中秋节还有两个月左右时间，市区一些超市已经有了月饼的“踪影”，一些商家也摆出了预售月饼的招牌。昨天下午，记者在采访中了解到，业内普遍预计今年月饼价格将涨一两成，原因是生产成本提高。同时，目前月饼生产的原材料价格涨幅较往年上涨三成左右，由于利润太薄，本地有食品厂准备减产，有的甚至打算放弃中秋月饼市场。
“今年的月饼生意难做，主要是食用油价格上涨幅度较大，另外生产月饼的糖、果仁等原料也纷纷涨价，我们今年将从7月底开始生产，数量将适当减少。”绍兴市惠尔康食品厂的负责人表示，由于新的《食品添加剂使用标准》已正式实施，今年的月饼生产中取消了很多食品添加剂的使用，原料的要求也因此有所提高，而且今年的包装材料也有了更高的食品卫生的要求，这些都增加了月饼的生产成本。
在市区解放南路的世纪联华超市里，记者发现筒装月饼已经上架，但是数量和品种并不多。“今年主打的依旧是礼盒月饼，现在上市的筒装月饼销量还不大。”超市专门负责月饼的销售人员表示，虽然今年月饼普遍涨价，但进货数量不会有太大变化，同时，超市将会增加促销活动力度，在去年29万元销量的基础上，今年的销售目标是35万元。
在记者的采访中，多家食品厂负责人表示今年将减少月饼产量，有的甚至表示可能放弃中秋月饼市场。这也就意味着，除了月饼涨价之外，今年本地月饼可能比往年要少。
“今年可能减产三分之一，水果馅的月饼会减少生产，当中食品添加剂也不再用了。”绍兴县亨达食品厂一位姓王的负责人告诉记者，对他们这类中小型食品厂来说，今年会将莲蓉馅和蛋黄馅作为主打，价格也比其它品种稍高，以保证利润。绍兴齐贤镇御飘香食品厂的工作人员则表示，今年可能放弃月饼生产。
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