“这是食品部门给我们店颁发的‘平脸’标志，它说明我们店的餐饮卫生状况达到了一般标准。”在接受采访时，友谊南巷一家饭店的老板如是说。食品部门颁发的标志即餐饮卫生标志，通过它的“表情”，市民们就可以知道餐饮点的卫生状况。市食品药品监督管理局透露，这种新的餐饮服务量化分级管理制度已在淮北3459家餐饮单位和食堂全面实施。
记者注意到，这种餐饮卫生标志为一块高约30cm、宽约50cm的长方形泡沫板，中央印有脸型图案，下方注有饭店的卫生状况等级，脸型图案两侧还印有食品安全监督举报电话、消费者就餐注意事项以及对等级标准的说明。
据了解，市食品药品监督管理局的执法人员会不定期对各餐饮单位的卫生状况进行检查，检查内容包括食品安全管理情况、餐饮单位合法经营情况、原料的采购与储存、餐饮单位的环境卫生状况、加工过程中的食品安全、餐饮具的消毒6大类40个小项，并根据检查结果当场打分。40个小项目分值为200分，市食品药品监督管理局根据餐饮单位的得分将其卫生状况分为A、B、C、D四个等级。如果餐饮单位得分在190分以上，将获得A级即“卫生状况优秀”的综合评价结论，与该结论对应的是一个绿色的“笑脸”标志；分数在180分—190分之间，将获得B级即“卫生状况良好”的综合评价结论，获得的也是一个绿色的“笑脸”；分数在160分—170分之间，将获得C级即“卫生状况一般”的综合评价结论，获得表情一般的黄色“平脸”标志；分数在160分以下，将得到D级即“卫生状况较差”的一个红色“哭脸”标志。对于得到“哭脸”标志的餐饮单位将发出整改意见书，在整改期满后再进行检查，对已达到整改要求的单位将及时更换‘脸谱’。
市食品药品监督管理局食品科负责人告诉记者：“让餐馆卫生有‘表情’，目的在于方便广大消费者了解各餐饮单位的食品卫生状况，更好地保护消费者的健康权益，同时也发挥广大群众的监督作用，让餐饮单位加强自律。”(记者 陈洪)
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