食品中毒专题之五招教你预防食物中毒 [复制链接]

     已入盛夏，高温天气使得人容易出汗，不知不觉间人体对水的摄入量增大了数倍，这就容易造成胃酸浓度太低，而使我们的抗病菌能力的第一道防线遭到破坏，所以说为什么夏天更容易生病，更容易发生食物中毒，就是这一个原因。那么我们在夏天如何去预防食物中毒呢？下面食堂承包专家教你五招预防食堂食物中毒。


    一、食品，特别是肉制品来源一定要正规。从我们过去所看到的新闻中可以发现，食物中毒大部分诱因都是因为肉类食物中毒，而很多肉类销售途径不是很正规，质量并没有保障。

    二、控制细菌生长繁殖和产生毒素。较好的方法就是冷藏和通风。

    三、制作冷拼菜需注意消毒。夏天，人们喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消毒，储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本不同，混在一起容易变质，而凉菜一般不为人所特别在意，消毒不彻底是常有的事，这就为中毒埋下祸根。

    四、切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食。

    五、炒菜时一定要将菜煮熟。有很多菜没煮熟时对人体是有害的，比如四季豆、河豚等。

    关注饮食健康，避免食物中毒。

本文摘自：http://www.gdshangjia.com/News/1/0G35E2011.html