(记者/虞文祥)据新华社10月18日商务部网站的消息，为增强中国食品安全质量水平，建立流通领域相关责任机制，商务部会同财政部日前研究制定了肉类蔬菜流通追溯体系建设的总体方案，确定了上海等10个城市为首批试点，建设追溯体系从而实现各地信息的互联互通和全国范围内信息的追溯查询。
商务部、财政部于近日联合下发《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》（以下简称通知），通知指出中央财政将在全国范围内支持有条件的城市建立肉类蔬菜流通追溯体系。商务部和财政部从城市意愿、流通基础设施、运行维护费用保障等多方面考虑，并通过专家评审的方式最终确定了上海、重庆、大连、青岛、宁波、南京、杭州、成都、昆明及无锡市10个城市作为第一批试点城市。其中上海市食药监管局也于10月18对媒体宣布：今年将新增11项食品安全地方标准，涵盖复合调味料卫生规范、现榨饮料、餐饮回收油鉴别检测方法、餐饮服务单位外卖膳食卫生规范等多个食品安全重点领域。
该通知的明确指出了追溯体系将建立起各地的互联互通、全国信息内的追溯查询的机制，旨在在食品发现问题时，第一时间找到生产的根源，追究生产企业的相关责任。那么，对于一些投机市场不正规肉类食品企业来说，是否真的无处可逃呢？上海康久环保科技有限公司总经理周立法认为，再完善的体制都并非无懈可击的，市场上始终存在着一部分投机者。那么，对于那些不正规，而且处于面临危机的不正规操作的企业来说，完善企业安全生产体系才是正规出路之所在。
