[转帖] 食药监局发预警：谨防贝类毒素 加工贝类时须清肠腺 [复制链接]

    7月16日消息：据《新闻晨报》报道，市售海产贝类中贝类毒素引起急性中毒的风险较小，不过部分扇贝中的贝类毒素含量仍然超过国家标准的规定限量值，有发生中毒事件的风险。昨天，上海市食药监局发布食品安全预警，市民应慎食扇贝、贻贝（俗称淡菜）等滤食性双壳贝类，餐饮单位或家庭在加工贝类时必须清除肠腺。

　　今年5月底，浙江、福建等地曾发生因食用贻贝而出现腹泻、呕吐等症状的食源性疾病，经当地卫生部门调查和实验室检测，证实为贻贝中腹泻性贝类毒素引起的食源性疾病。本市食药监部门自2005年起每年对市售海产贝类中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素的污染状况进行了动态监测，至今已监测907件样品。监测结果表明，市售海产贝类中贝类毒素引起急性中毒的风险较小，但部分扇贝中的贝类毒素的含量仍然超过国家标准的规定限量值，有发生中毒事件的风险。