昨日下午，广州市市长万庆良先后前往广州市农业标准与监测中心、东兴顺德政街市、中华广场西侧的莲香楼门市店以及百佳超市中华广场店等地，实地检查食品在检测、流通等环节的安全问题。
万庆良表示，打击食品安全犯罪，必须要做到重拳出击、重典治乱，始终保持高压态势，对食品安全违法行为要做到“零容忍”。要加快研究制定12个产品质量和食品安全相关的管理办法，并尽快以政府规范性文件形式下发，促进广州的产品质量和食品安全工作再上一个新台阶。市领导曹鉴燎，各有关区和市相关部门负责人参加了活动。
“进货时一定要看看货的质量”
“生意好做吗？都有进货单吗？”在东兴顺德政街市，万庆良来到摊档前详细询问情况，并提醒店主进货时一定要看看货的质量。
在中华广场西侧的莲香楼门市部，万庆良摘下眼镜，随手拿起一袋小包装食品，仔细阅读包装袋上的产品说明。他对门市部负责人说：“莲香楼是广州老字号，应该打响莲香楼的品牌，一定要将莲香楼这个品牌擦得更亮，打得更响。”
食品安全被“忽视”因威慑力不够
在随后召开的现场会上，万庆良指出，一些不法企业和商人道德缺失，没有社会责任和诚信意识，生产销售含不符合卫生标准乃至有毒有害食品，损害群众的身体健康。违法、失信的成本、代价不高，使个别企业为追逐利润最大化不惜铤而走险，造成食品掺假造假行为和非法使用食品添加剂、生长激素等现象屡禁不绝。
“食品安全的违法成本低，不足以对违法者产生足够的威慑力。”同时，目前有关食品安全的法律法规体系不完善，行政执法衔接刑事司法的程序复杂，案件取证较为困难，导致对食品安全违法人员的行政处罚和法律惩罚力度不大，执法力度不强，甚至以罚代管，有时只能作行政处罚，难以追究刑事责任。
对食品安全违法行为要“零容忍”
万庆良说，食品安全涉及多环节、多部门，是一项社会系统工程，要确保食品安全工作取得成效，必须切实建立食品安全责任和考核机制。
“抓食品安全工作，要像抓社会治安、抓计划生育一样，由各级政府和有关部门的党政一把手亲自抓。”同时，要落实好追责机制。要按照地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人的要求，全面落实好食品安全追责机制。“出了问题不仅要追究职能部门领导和各级政府分管领导的责任，同时也要追究主要领导的责任。”
万庆良表示，当前，打击食品安全犯罪，必须要做到重拳出击、重典治乱，始终保持高压态势。
“对食品安全违法行为要做到‘零容忍’，对顶风作案、屡教不改的食品生产经营者要严厉打击，坚决查处。”对一切危害食品安全的行为，要坚决依法依规从严惩处，构成食品安全刑事犯罪的，绝不能“以罚代刑”，要从快起诉，从严从重判刑。
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