[转帖] 养生警惕！不可不知的家常菜烹饪十不宜 [复制链接]

　 家常健康烹饪TIPS——炒菜时油温应把持在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简略的家常厨房题目，实在却关乎家人的饮食安全、健康和营养。

　　１、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质产生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

　　２、油锅不宜烧得过旺：经常食用烧得过旺的油炸菜，轻易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会产生癌变。