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发表于 2011-07-26 12:58 |只看楼主
哈哈  这次又有面包了哈，回顾上次的杏仁片奶酪面包，真实做早餐的不二选择啊。直接开门见山了。包子，饺子，馅儿饼，或者是披萨，在我的观念里就是随意之作，家里有啥就放啥，只要味道不是太相冲，就尽量发挥想象的组合吧，会有意想不到的惊喜，趁放假在家组合剩菜吧！
原材料准备：
面粉400g、玉米粉100g、猪肉馅儿、香菇、胡萝卜、虾皮、盐、鱼露、香菇水、酵母5g、泡打粉5g、白糖10g。
制作过程：（吃完饭后绝对不能吃的几种东西—切记了）
1、面粉，玉米粉，酵母，泡打粉，白糖放入盆内；
2、加温水和成面团，盖上湿屉布；
3、防止到温暖处发酵至原来的两倍大；
4、干香菇提前泡软，并剁成碎末；
5、胡萝卜去皮剁成碎末；
6、猪肉馅加姜末和虾皮搅打至上劲；
7、猪肉馅里分次加入泡香菇的香菇水半碗，不停的搅拌；（麻辣水煮鱼）
8、猪肉馅里加入鱼露和盐调味；
9、将胡萝卜和香菇碎加入到肉馅里搅拌均匀，并加入少许调和油搅拌均匀；
10、面板上撒少许粉将面团排气，揉匀，切割成等大的剂子；
11、剂子擀圆，报上香菇馅料，放置到案板上继续醒十分钟左右；
12、锅内放少许油将包子底部煎至上色，加一小碗水盖上盖子焖至水收干。
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