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在我国各大超市,有一类“贵族”食品,标价要比同类食品高50%到10倍不等。

  这类食品除了包装精致,另一个特点是在显著位置都有一个白色和绿色组成的圆形图案。乍看起来,大同小异;但若仔细查看,这些相似的“小圆圈”竟“三分天下”:分别标识为无公害食品、绿色食品和有机食品。www.51lvsewang.com
  在北京某大型连锁超市,《科学时报》记者随机询问了近10位顾客,但几乎没有一位消费者能讲出它们之间的关系及其准确定义。

  《科学时报》记者了解得知,“无公害、绿色、有机”食品,都是经过国家权威机构认证的一类安全食品,其安全性较普通食品要高。三者安全性从低到高依次为无公害食品、绿色食品、有机食品。

  其中,无公害食品是国家**部门强制执行的准入门槛。严格来说,市场上的普通食品都应该达到无公害食品的标准,这是保障广大消费者食品安全的基本要求。

  无公害食品,指产地生态环境清洁,按照特定的技术操作规程生产,将有害物含量控制在规定标准内,并由授权部门审定批准,允许使用无公害标志的食品。该食品由省级无公害农产品认证归口单位认证,通过认证后颁发《无公害农产品认证证书》,有效期为3年。

  而绿色食品,则是根据我国国情制定的自有标准。

  这个概念由农业部农垦司在1989年提出。2010年,绿色食品完成了其最新的标准修订。

  绿色食品又可细分为**与A**,我们常常提到的绿色食品多指**食品。

  **绿色食品系指在生态环境质量符合标准规定的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经中国绿色食品发展中心审定认证,许可使用**绿色食品标志的产品,其有效期为3年。

  A**绿色食品等同于有机食品,采用有机食品的标准进行认定。

  有机食品一般是指根据有机农业体系和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。

  也就是说,有机食品在生产过程中,禁止使用一切化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等,以及基因工程生物及其产物;可以施用生物有机肥,使用生物农药等非化学合成物质。

  有机食品认证不同于上述两种食品,属于第三方机构认证。由于生产成本是其他食品的数倍甚至更高,有机食品售价不菲,一般定位于高端市场。

  多位专家指出,无公害食品、绿色食品和有机食品都是安全食品,安全是它们的共性。其中,无公害食品满足公众食品安全的基本需求;有机食品则是行业的最高标准。

  而绿色食品,作为无公害食品向有机食品的过渡,符合我国目前食品安全的国情,将是一段时间内国家重点鼓励和引导的发展方向。