CIP: CLEAN IN PLACE 原位清洁/就地清洗
SIP:SANITIZE IN PLACE 原位灭菌
经过查阅网上资料，得出以下信息，
通常碳酸饮料的CIP步骤是：
水洗-碱洗-水洗
紧接着SIP是121度高温蒸气15分钟
而乳制品的CIP步骤：
水洗-碱洗-水洗-酸洗-水洗
紧接着SIP是121度高温蒸气15分钟
现在疑问有三个：
疑问一：乳制品中的酸洗的目的是什么？
疑问二：如果CIP中加入高效灭菌剂，变成：水洗-碱洗-水洗-（酸洗-水洗)-灭菌剂浸泡清洗-水洗， 如此，是否可以缩短甚至省略SIP的高温蒸气消毒环节？
疑问三：目前，市面上比较有效的饮料生产线灭菌剂的主要成分都是什么？牌子有哪些？
