市场上因为“血燕”被验出亚硝酸盐超标事件，引发了国内外一片声讨，但有些涉及利益的商人及所谓专家则跳出来反抗，说“马来西亚的专家大声疾呼世界上根本上没有血燕”的看法是站不住脚的，又说“血燕这个叫法在中国已经有六七百年的历史，国外的专家根本不了解中国的饮食文化”。好家伙，叫了六七百年就认定有“血燕”，那么，数千年来一些中国人都说有玉皇大帝，有神仙，如果今天有人认为世上根本就没有玉皇大帝和神仙，请问是不是这些人就是不了解中国文化呢？
世界上有无血燕？让事实说话，最近马来西亚、印度尼西亚的权威人仕纷纷揭露“血燕”的真相。马来西亚燕窝商联合会主席马兴松先生揭露，“不良商家偷偷以燕粪将廉价燕窝熏染成血红色，当作“血燕”**牟取暴利。马主席在接受《南洋商报》访问时说，马国卫生部规定亚硝酸盐含量不能超出70ppm。印尼农业部官方杂志《印尼的假血燕》（印尼文）TRUBUS杂志451版-JUNI2007/XXXVIII第65页揭露，造假者准备1M*3M*1M的水泥坑，20CM高的空间要预留在坑的下面，用于容纳污水；把坑里装满鸟粪（大概50-60cm高左右）和树叶，塑料等垃圾，喷洒一定比例的苏打水，然后坑上面要盖0.2mm铁板，用予保持坑里的温度；经过密封发酵的鸟粪，拿出来晒干，直到鸟粪含5-10水份，干的鸟粪颜色有点红，再把晒好的鸟粪”放在坑里，把要薰成血燕的白燕窝原料放在40cm*60cm的塑料袋，为了鸟粪能渗透进去，塑料袋外要包一层布，每包塑料袋能装40-50盏燕窝，捆好的塑料袋要很整齐地放在鸟粪上面，然后把坑关紧，在七天时间内，“血燕”就这样制造出来了。（以上是原文照录）（经过分析，鸟粪中含有大量的胺、氨、吲哚（indole）、亚硝胺、臭粪素、大肠杆菌、克雷伯菌、至病大肠杆菌、吲哚阳性变形杆菌、禽流感病毒载体，经过发酵的鸟粪严重污染了燕窝，并生成大量的致癌物质亚硝酸盐）马来西亚农业及农基工业部部长蔡智勇先生也呼吁：“要明白市场上根本没有“血燕窝”，所谓“血燕窝”多数都是色素染制而成”。
我相信各位看官看了这些资料都会心寒，严重危害消费者健康的“血燕”，其实燕窝商人都知道，但利字当头啊！请问我们中国的专家们还需要探讨一下吗？
