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发表于 2011-08-02 14:42 |只看楼主
大家吃了长命百岁的菜哦—芥菜心燴雙菇，又称長命百歲。给家里的老人贺寿时经常会看到的哦。配上虾末菜花，就更好了！
●材料准备: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料准备 :
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙
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●详细作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼 備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。
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