美国宾州州立大学食物营养学教授芭芭拉·罗尔斯说，早餐时段“是不费力便可以进补的最佳时段”，相信大家都知道吃早餐的重要性。但是早餐究竟怎样吃才健康呢？以下来看看。
一、最健康的排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米饭(1：2：1：1)
1.一种水果：
选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。
* 慢性病患所食水果，需经专业人员检视过，方可食用。
2.二种蔬菜：
选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。
根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。
茎---西洋芹、明日叶....等。
花---花椰菜(绿)、包心菜.....等。
果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。
* 为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需经专业人员检测过方可食用。
* 水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。
* 叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。
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