[p=null, 2, left]名牌的背后是文化。跻身中国名牌的白水苹果背后，凭借的也是文化。任何文化的成因，均来自于劳动创造和历史积淀。因此，对白水苹果文化现象进行必要的研讨，对发展陕西苹果产业、再振
白水苹果雄风，无疑大有裨益。[/p][p=null, 2, left]白水自古出圣贤。仓颉造字、杜康造酒等四大创造闻名于世。白水如今出苹果。二十世纪八十年代以来的二十余年间，勤劳勇敢的白水人民在历届县委、县**的领导下，解放思想、积极开拓、勇于探索、大胆实践，终于闯出了一条依托苹果脱贫致富奔小康的路子，成为国家唯一命名的“中国苹果之乡”，并逐步形成了初成体系的“白水苹果文化”。[/p][p=null, 2, left]1、群众文化使
白水苹果初露端倪。[/p][p=null, 2, left]苹果，在中国老百姓的心目中是平安快乐、吉祥如意的象征。苹果外形团团圆圆，和太阳、月亮、灯笼的外形相吻合，表达了中华民族追求幸福美满、团结和睦的情结。白水苹果具有悠久的栽培历史，“苹果花红如荼，实似红果微甘，熟时半红半白，光洁可爱。”这就是清乾隆十九年县志中的记述。1980年前后，白水已有万亩集体苹果园，在自给型农业和商品型农业相交的这一时期，集体果园的苹果一部分分配给群众，群众除自己食用外，将一些苹果按照传统习俗馈赠于邻里亲朋和山南海北的朋友们。在这种馈赠中，广大群众以口耳相传的形式宣传了白水苹果，为白水苹果日后闯市场奠定了一定的基础。而另一部分白水苹果则被一些商品意识觉悟较早的群众以“跑单帮”的形式，捷足先登地投入了市场。这些群众凭借白水昼夜温差大、苹果历史传说多和白水苹果色艳味美的优势，使白水苹果受到广大消费者的欢迎和关注。白水人以白水苹果为自豪，走亲访友送苹果，走南闯北销苹果，很快使白水苹果成为继白水菜刀、白水眼镜、白水杜康酒之后的又一名牌产品。白水苹果一时间在中国的大江南北成为优质苹果的代名词。其实，白水苹果既不是一个品种的名称，也不是一个注册商标，它是广大人民群众创造并命名的、约定成俗的，泛指白水区域出产的苹果的专有名词。也为1997年注册“白水河”、“泉牌”、“天果”等牌子奠定了基础。[/p][p=null, 2, left]从
白水苹果品牌的形成中，我们不难看出，人民群众这种口头广告的宣传作用是巨大的。白水人民极具悟性，他们在挖掘历史资源、利用自然资源优势的基础上种植了白水苹果，又在口耳相传的初级宣传阶段中，闯出了白水苹果这块牌子，拉开了白水苹果文化的序幕。“众手浇开幸福花”，它给我们的启迪是：人民，是推动历史的真正动力；文化，是名牌产品的坚强后盾。[/p][p=null, 2, left]2、官办文化使白水苹果脱颖而出。[/p][p=null, 2, left]如果说，是群众文化在八十年代孕育了“白水苹果”雏形的话，那么，九十年代以来的“官办文化”，则使“白水苹果”以全新的面貌走向了市场经济的“大舞台”。[/p][p=null, 2, left]我们这里所说的“官办文化”，是相对上述群众文化而言。泛指县委、县**及其所属各职能部门，在白水苹果对外宣传中所做出的“**行为”。这十年间的“**行为”中，当以大型画册《发展中的白水》的编篡出版为标志，拉开了大规模宣传白水苹果的帷幕。[/p][p=null, 2, left]1992年夏天，白水县委、县**抽调了数十名编撰人员，历时三个月，投资十多万元，包括动用飞机，实施了白水历史上首次空中航拍。该画册全部彩印，图文并茂、印刷精致，共刊登照片200余幅，印数四万余册，除向《陕西画报》的全部订户发行外，白水县人民**1992年国庆，在北京人民大会堂举行了“白水苹果新闻发布会”，将该画册赠送给中央领导、国家各部门和首都十余家新闻单位，其社会影响被称之为“白水苹果的绿色冲击波”。[/p][p=null, 2, left]以该画册为先河，白水县在近十余年间累计投资近千万元，先后编辑出版了《西北民俗》白水专刊、《献给朋友们——白水苹果》、《白水苹果发展策略》、《中国·白水》等专刊专著十余册。在《半月谈》和各类报刊上刊登“白水苹果”专版二十多次。在各类报刊杂志上发表宣传白水苹果的文章千余篇。连续数年在中央电视台和其它省市电视台的黄金时段，播放“白水苹果，亿万人民的口福”的广告近万次……[/p][p=null, 2, left]**组织的这一系列宣传，构成了白水苹果文化的主体。这些，均使我们深深感到：宣传和不宣传，就是不一样！白水苹果，不仅是亿万人民的口福，更是白水人民的财富——一笔巨额的无形资产。这笔资产的形成，既要注入资金，也要注入文化！[/p][p=null, 2, left]3、科技文化使
白水苹果羽翼丰满。[/p][p=null, 2, left]白水，同周边几个县几乎同处在一个自然条件下，又都是同样的苹果品种，那么，白水苹果到底是不是比“东邻西舍”的苹果好？究竟好在哪里？[/p][p=null, 2, left]首先，白水苹果起步早，在丰富的传统文化底蕴基础上宣传得好、牌子亮、文化含量高。消费者在品尝苹果的同时，也在品味着“文化”。所以，感觉就是不一样。例如，白水地处山区，宜林宜果，苹果栽培历史久远，地名上诸如林皋、桃洼、玉树坡等村庄不胜枚举，习俗上早有“天地果”、“中秋送苹果”等讲究；传说中有“情结仙果”、“李自成封白水苹果为仙果”等等。这些“文化”，形成了人们对白水苹果的独特“爱心”。[/p][p=null, 2, left]其次是
白水苹果投入高。九十年代前期，白水苹果很“值钱”，果农们比周边县较早尝到了“苹果致富”的甜头。因此，在果园种植中，舍得投入心血和资金。1994年白水苹果每亩年均投工一百个，投资600元，是“左邻右舍”的3倍。这种高投入，必然生产出高质量的苹果。[/p][p=null, 2, left]第三点，也是最重要的一点就是：白水苹果的技术含量高。自八十年代中期以来，白水全县从果农到各级干部形成了一个“人人说苹果，个个学技术”的喜人局面，苹果技术普及率达到户均一名技术员。[/p][p=null, 2, left]4、节日文化使白水苹果展翅腾飞。[/p][p=null, 2, left]白水苹果节日文化起始于’93国际白水苹果节，自此形成每三年举办一届“苹果节”的惯例。每年十月，又形成了类似“苹果节”的苹果营销洽谈会。这些节日文化，为白水苹果架起了一道彩虹，唱出了一场场精彩的“文化搭台、经贸唱戏”的“苹果剧”，推出了白水人的营销策略上一个又一个的“新招”；白水苹果仙子评选活动及雕塑工程；“一颗苹果一颗心，我献爱心到灾区”的送苹果活动；’94金秋果乡电视群众戏曲演唱会活动；’99果乡形象城建工程活动……这一幕幕的“历史活剧”，构成白水苹果节日文化的一个个“亮点”！节日文化使白水苹果展翅腾飞，每一次活动都增强了白水人的自豪感和凝聚力。[/p][p=null, 2, left]5、艺术文化使白水苹果绚丽多姿。[/p][p=null, 2, left]近年来，
白水苹果文化逐步向深度和广度发展，白水苹果艺术文化的出现，就是一个显著的特征。[/p][p=null, 2, left]“生活是艺术的源泉”。白水人民在苹果方面的生产和生活实践，为我们提供了许许多多的创作素材，使近年来白水苹果艺术文化呈现出绚丽多姿的态势：[/p][p=null, 2, left]——大型眉户现代戏《情醉果乡》，1999年10月由白水剧团编排并上演，数省市电视台竞相播出；[/p][p=null, 2, left]——《白水诗刊》1998年创刊并出版十余期，刊载了一大批反映白水苹果和果农生活的诗歌；[/p][p=null, 2, left]——刘文杰先生反映果农生活的小说《枯树开花》，2000年9月与读者见面；[/p][p=null, 2, left]此外，广大文艺工作者还编写了小品《果红时节》，小戏《刘奎还乡》、传说故事《情结仙果—白水苹果的来历》。歌曲《啊，白水苹果》、电视专题片《魂系青山绿水》等许多艺术作品。这一大批文艺作品，既有高歌奋进，也有深刻反思，为白水苹果文化注入了新的活力，在文化为区域经济服务中做出了许多有益的尝试。[/p]
