<p>【<a href="http://food.easysources.cn/">食品工业网</a>，food.easysources.cn】8月9日讯：去台湾旅游的话，美食一定是卖点之一。而如今台湾的美食业却屡屡遇到重大的危机。塑化剂的问题还没有消停，但是新的问题——瘦肉精又出现在台湾市场上。8月3日，台湾相关部门破获了自台湾现代社会以来最大宗的瘦肉精污染案件。在制售窝点中，警方发现了瘦肉精216公斤，可以供台湾一成的猪吃上一整年。</p>
<p><strong>名牌也含瘦肉精</strong></p>
<p>在台湾，瘦肉精不是今年才有的新问题。所以，台湾有明文规定，养猪户使用含瘦肉精的饲料，可处4个月徒刑。瘦肉精对人体有害，会让人出现恶心、头晕、心悸、血压上升等症状，但因为瘦肉精可以减少养猪成本，仍有人为利润铤而走险。</p>
<p>今年3月初，台湾检警对被验出瘦肉精猪的云林县展开调查，先后查访180多名养猪户，但猪农都坚称只喂“蒜精”。最后，项目小组全天候监控大养猪户，才在8月初终于破获这件近几年来最大的瘦肉精案。台“农委会”估计，查获的瘦肉精饲料和原料可喂5.4万只猪，2010年已有50万吨含瘦肉精的饲料流出，5万头猪吃下毒饲料后流向市面，黑心厂商从中获暴利5000万元新台币。</p>
<p>据台湾媒体统计，2008年台湾在养的猪约有45万头，也就是说，单这一批瘦肉精就污染了台湾1/10的猪。而且抓获的嫌疑人是惯犯，多年前就曾因卖瘦肉精被捕。</p>
<p>台湾市面上的猪肉合格率据称超过99%，从事实看，数据可靠性值得怀疑。令人寒心的是，专供学童的营养午餐也被验出含瘦肉精，连知名品牌也不安全。台“消保会”5月份公布，验出5家厂商供应给6所小学的鸡肉、贡丸被验出含瘦肉精等禁药，其中有4家还是CAS(优良农产品证明标章)厂商，消息震惊各界。</p>
<p>CAS是台“农委会”从上世纪八九十年代就开始力推的品牌，向来是“安全优质食品”代名词，凡被授予CAS标章的食品便被认为安全无虞，深受社会信任，竟也未能免于瘦肉精污染。塑化剂还令人心有余悸，此时瘦肉精再次引爆岛内食品安全信任危机。</p>
<p><strong>瘦肉精对华人更危险</strong></p>
<p>能不能使用瘦肉精饲料，全世界范围内仍有争议。美国、澳大利亚等地允许使用瘦肉精，欧盟则严格禁止。台湾一些政治人物和业者也提出，台湾的标准过严，不许使用已有的4类瘦肉精，反而会让猪农转而选择更危险的替代品。</p>
<p>不过，评估瘦肉精对人体危害不能不顾及华人独特的饮食方式。因为瘦肉精经过猪只代谢后，大多残留在猪内脏，而华人吃猪内脏的比例远高于美国人，所以相对而言，瘦肉精对华人确实很危险。</p>
<p>2007年陈水扁当局进口美国含瘦肉精猪肉时，还曾引发南部猪农北上抗议，蛋洗美国在台协会，谴责台当局为讨好美国不惜采用两种标准。之后，含瘦肉精的肉类被禁止进口。但岛内奸商自己贩售瘦肉精，让台湾食品业的整体形象都遭到了伤害。</p>
<p>如此的食品安全问题希望台湾相关部门可以尽力管理，换中国和世界各地的旅客一个安全德尔、美味的台湾旅游市场。</p>
<p>编辑：William</p>
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