蛋白糖 [复制链接]

一、原料：A – 白砂糖          甜度为1

          B – 糖精钠          甜度为500

          C – 甜蜜素          甜度为50

          D – 阿斯巴甜        甜度为200

二、配制公式

1、使用A、B、D三种原料配制50倍蛋白糖，按下列公式计算各组份添加量：

                       A+B+D=1000克

                       A×1+B×500+D×200=1000克×50

     其中：D（阿斯巴甜）的添加量事先确定。

2、使用A、B、C、D四种原料配制50倍蛋白糖，按下列公式计算各组份添加量：

                     A+B+C+D=1000克

                     A×1+B×500+C×50+D×200=1000克×50

   其中：A（白砂糖）和D（阿斯巴甜）的添加量事先确定。