[转帖] DIY家常菜：大显厨艺 八道抢手家常菜教你做 [复制链接]

    椒盐排条

    材料：

　　猪大排、鸡蛋、淀粉 、 面粉。

　　调料：

　　料酒、盐、葱姜蒜粉、椒盐。

　　做法：

　　1、猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条；

　　2、用料酒、盐、葱姜蒜粉把排条拌匀，腌制半小时；

　　3、鸡蛋打匀，把排条放入鸡蛋液中，加入干淀粉，抓捏几下拌匀上浆；

　　4、把上好浆的排条放入干面粉中蘸一下，使面粉均匀包裹排条；

　　5、油锅里烧热后到入油，烧至七成热，将排条抖去多余面粉，一条一条放入油锅煎炸，防止粘连；

　　6、炸至金黄色，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油，装盘撒上椒盐即可。