中式牛柳详细制作过程 [复制链接]

中式牛柳    
    
材料：
牛柳 200克
調味：
胡椒粉 少許
洋 1/2 個  
糖 1茶匙
番茄 1個  
粟粉 2茶匙
芫茜 1棵  
酒 1/2茶匙
油 1/2茶匙
獻味:
茄汁 3/4湯匙  老抽 1湯匙
口急汁 3/4湯匙  生抽 1湯匙
O.K.汁 1茶匙  水 1湯匙
糖 1/2茶匙  
酒 1/2茶匙  
鹽 少許  
    
製法    
1.牛柳洗淨，b乾，切件﹙約1厘米厚﹚加入調味料。    
2.洋去皮，洗淨，切件。蕃茄切片。    
3.預備獻汁。    
4.燒油加入洋炒勻後盛起。    
5.燒油把牛柳煎至8成熟，然後加獻汁及洋炒勻即可上碟，並以蕃茄及芫茜伴碟。
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