酥炸金花
材料：
魚肉 120克
調味：
鹽 1/2茶匙
肥豬肉 30克 糖 1/2茶匙
蝦米 15克 粟粉 1-1/2茶匙
果皮 1片 生抽 1/2茶匙
豆腐泡 8個 麻油 1/2茶匙
蔥 2棵 油 1/2茶匙
芫茜 少許 胡椒粉 少許
制作过程：
1.蝦米，果皮洗淨，浸軟。
2.魚肉洗淨，爛。
3.把蝦米、果皮、蔥、芫茜及肥豬肉切碎和魚肉拌勻，加調味。
4.把豆腐泡切半，把內部反出。
5.釀入料，放油中炸至金黃色。
6.以口急汁或茄汁伴食
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