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求：奶酪生产工艺 [复制链接]

jinjingdairy
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jinjingdairy

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t T
发表于 2011-08-13 22:36 |只看楼主
有没有谁知道奶酪的生产过程？最好是有工厂经验，比较了解的，另外，怎么把大豆分离蛋白加到奶酪里去呢？
求各位高手、大侠指点一下~
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bzfxx88
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bzfxx88

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t T
发表于 2011-08-14 16:07 |只看该用户

我也想知道！关注本帖！
www.bzfxx.com
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杜易
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t T
发表于 2011-08-15 21:42 |只看该用户

回复 2楼bzfxx88的帖子

13013367307杜 我也准备在奶酪中引入大豆蛋白
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ningrumei
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ningrumei

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4#
t T
发表于 2016-09-05 16:38 |只看该用户

楼主有没有找到引入大豆蛋白的工艺分享下啊，呵呵
做奶酪用小牛胃凝乳酶，董工 15963441967
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