受“骨汤门”影响味千拉面生意惨淡胶东在线网8月15日讯 陷入“骨汤门”半个多月后，味千拉面终于正式向消费者致歉，并“签下”食品安全承诺书。然而，被“猪骨汤”伤了心的消费者似乎并不买账，近日，记者多次走访烟台味千拉面后发现，昔日的火爆现象已不再，顾客已由此前的鼎盛降至如今的寥寥。
13日晚18时许，在佳世客一味千拉面馆内记者看到，偌大的一个厅内稀稀拉拉只有3桌客人，数名服务员只是站在一边“等闲”。当被问及生意是否受到“骨汤门”影响时，服务员则一致三缄其口。
记者又走访了百盛味千拉面，店面在进客高峰期也比较冷清，往日食客们摩肩接踵甚至排队等候的场景已不再。在近30分钟的就餐时间内，记者粗略估计，进来就餐的食客不足4桌，而店内至少也有20张桌子，在进客的黄金时间段，其上座率不足四分之一。
“味千拉面”其主打的产品应该是拉面，但记者还发现，仅有的这些消费者也却都选择了炒饭做为自己的主食。
对于“味千现象”，消费者姜俊霞说味千拉面价格一直不便宜，她的家人曾一度热忱味千只是因为其“猪骨汤熬制营养丰富”，姜女士说，“现在味千拉面曝出‘骨汤门’，他们一家人一致决定再也不去味千了。”
记者登陆“味千拉面”的官网，发现其曾挂出的回应称味千汤料是通过熬制工艺生成了高品质的味千汤料浓缩液，随后配送到餐厅通过一定的比例还原成味千白汤。还申明所用汤料非粉剂勾兑，而是实实在在的猪大骨原材料通过日本的先进生产工艺和专业的设备熬制而成。但在8月12日，味千拉面在其官方网站上发布了致歉及食品安全承诺书。这是其在7月23日被曝出“骨汤门”后，首次对此事做出正式回应。在这份承诺书中，味千拉面公开承认使用猪骨汤精兑制而成，并表示此前误读了中国农业大学的评价报告，且“予以不当表述”。
具有传奇色彩的是，在味千拉面道歉的第二天，13日晚，涉嫌“豆浆门”的肯德基也发出了一封“道歉书”，还宣布会在全国所有餐厅公告栏内明确告知醇豆浆由肯德基专用豆浆粉调制而成。
永和豆浆“豆浆门”，肯德基也“豆浆门”，味千拉面又“骨汤门”…如此之多的“门”，又给了或者还会给多少无辜消费者“门”头一棒？(记者 侯嘉伟)
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