无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，突出安全因素控制；绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养，经专门机构认定，可使用绿色食品标准；绿色食品又分为Ａ级绿色食品和ＡＡ级绿色食品；ＡＡ级绿色食品等同于有机食品。
无公害食品、绿色食品和有机食品在生产、收获、加工、贮藏及运输的过程中，都采用无公害的生产技术，实现从土地到餐桌的全程质量控制从而保障了其产品无污染的安全特性，有利于保护人们的身体健康。
记者了解到，目前绿色也好，无公害也好，都是一种农产品安全标准，无非是农药、化肥的残留成分指标不同罢了，但国际上在这方面一般就只有一个标准。
而在我国为什么有这么多标准？农业厅相关人士介绍说："农业部门要负责管理食用农产品的生产环境、农业投入品使用等情况；质监部门要负责制定食品安全标准，监督生产领域执行情况；卫生部门要负责食品生产经营资格及食品生产、经营、消费场所等监督管理；工商部门要负责监督流通领域食品安全标准的执行……从养殖到加工到市场流通再到出口，一种食品至少涉及七八个部门以上，少了谁都不行。"
标识越多越安全
四川省农业厅科教处工作人员介绍，如果企业生产的农产品达到某种标识，可以进行申请，经过农业部批准才能使用。就目前情况来说，现在四川申请这种标识的企业并不多。原因是多方面的，也包括申请有局限性，特别是鲜活的农产品很难申请。再次，国家也没有强制这种农产品达到这种标准后，必须申请。
省社科院社会学所副所长胡光伟表示，目前受国情影响，我国农产品还没有达到统一标识。相对而言，市民最好到正规大超市购买食品，因为一般的农产品都需要基本检验才能进商场。农业厅绿色检测中心的工作人员称，农产品的安全根本是在生产环节，市民只能运用产品上的标识来识别。从某种意义上讲，标识越多，农产品达到的标准也就越多。
