檸汁煎軟雞
材料：
雞腿﹙大﹚ 2隻 檸檬 2片
蛋 1/2隻 油 (炸雞腿用)
粟粉 2湯匙 檸檬片及芫茜 (點綴用)
調味：
鹽 1/4茶匙 酒 1茶匙
糖 1茶匙 胡椒粉 少許
生抽 1茶匙 粟粉 1茶匙
麻油 1/4茶匙
檸檬獻汁：
鹽 1/4茶匙 酒 1茶匙
糖 1茶匙 胡椒粉 少許
生抽 1茶匙 粟粉 1茶匙
麻油 1/4茶匙
制作过程：
1.雞腿洗淨，去骨，切厚塊，加入調味品，醃約1/2小時。
2.預備獻汁，﹙不用加入蛋黃﹚。
3.用1/2隻蛋拌勻雞塊，黏上粟粉。
4.雞塊兩面炸至金黃色上碟。
5.燒熟1湯匙油，倒下獻汁，煮滾後離火加入蛋黃，將獻汁淋在雞面上，以檸檬片及芫茜伴碟上。
本篇文章来自美食天下菜谱，转载请保留版权：http://www.mstxcp.com/ 
