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提升国内欧式甜点质量的出路-进口材料. [复制链接]

hebin1954
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hebin1954

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t T
发表于 2011-08-28 22:15 |只看楼主
本人在欧洲甜点业多年,看到国内的甜点业近处10年发展迅速,但是品种,口味,与国外相差较大,究其根源,主要是材料,特别在馅料方面品种及少,很多最基本的材料都没有,,我想在今后几年,将会在质量上做文章,淘汰劣等产品.有意与国内有实力公司商榷合作进口烘培材料事宜.有意来信.
[email]multiservicebg@tiscali.it[/email]
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fssimon88
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t T
发表于 2011-08-29 22:43 |只看该用户

如果价钱太贵， 国内消费的量不大
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t T
发表于 2011-08-30 00:21 |只看楼主

人民币一直处于上升通道,国外产品的价格相比之下在性价比上就占优势,更何况许多产品国内没有,而且在成本核算里,材料的比重与其它成本(如房租...)来比是微小的,但更重要的是消费者的反映,这才是最高标准.
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fssimon88
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t T
发表于 2011-08-30 15:01 |只看该用户

回复 3楼hebin1954的帖子

有什么产品？ 我在广东， 可以介绍些客户你认识。
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hebin1954
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hebin1954

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t T
发表于 2011-08-31 01:13 |只看楼主

国内欧式甜点业是只有十几年,在附料上与国外有差距,举例,各种馅料,水果酱,干果酱,是甜点业必不可少的材料,牛角包CROSSANT,少了杏果酱其中,就不正种,泡夫BIGNET,少了榛子酱作馅,就没口味,..........,
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fssimon88
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t T
发表于 2011-09-01 16:14 |只看该用户

国内欧式甜点业是只有十几年,在附料上与国外有差距,举例,各种馅料,水果酱,干果酱,是甜点业必不可少的材料,牛角包CROSSANT,少了杏果酱其中,就不正种,泡夫BIGNET,少了榛子酱作馅,就没口味,..........,
hebin1954 发表于 2011-8-31 1:13:22

用正宗的材料，有特色的风味， 但国人能否接受。 估计只有在大城市， 消费力足够的才能做。
我们的面包， 喜欢软， 香。 市场说明一切。
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yr42
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t T
发表于 2011-09-13 17:17 |只看该用户

是啊，国情不同，口味也有差异。
不过好的东西还是会有市场的，加上饼店利润相对较高，只要不是贵的离谱，应该可以接受。
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hebin1954
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hebin1954

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发表于 2011-09-16 23:13 |只看楼主

国外有几十年的经验,成熟的产品,国内高通货膨胀,货币是对外升直,对内贬值,不要几年,观念就会改变.就食品,
国外鱼虾等产品就底于国内.
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fssimon88
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发表于 2011-09-18 16:09 |只看该用户

国外有几十年的经验,成熟的产品,国内高通货膨胀,货币是对外升直,对内贬值,不要几年,观念就会改变.就食品,
国外鱼虾等产品就底于国内.
hebin1954 发表于 2011-9-16 23:13:49

他们对有骨头的肉都不喜欢. 海鲜也不喜欢.只会烤和炸.
欧洲的产品相对很成熟, 包括工艺和市场. 变化的不多.
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hebin1954
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hebin1954

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t T
发表于 2011-09-22 15:49 |只看楼主

:[真的狠无语[
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