控制橘霉素超标-增加行业效益
红曲是一种真菌，为中国传统的食品发酵菌种。目前主要用于酿造、中药、食品着色剂和化妆品等。特殊的红曲菌株会产生一些对人体有益的代谢产物，可使高血脂、高血压、高血糖、肥胖等代谢症候群及阿兹海默症（老人失智症）患者得到改善。另外发现某些红曲霉能产生具有抑制胆固醇生物,因此红曲开始被开发为降血脂的品和保健食品。
红曲在发酵过程中可能会伴随着色素的代谢而产生毒素──橘霉素（citrinin），又称桔霉素。桔霉素是由青霉属、曲霉属和红曲霉的某些菌株产生的一种广泛污染玉米、大米、小麦等农作物的真菌毒素，在红曲米中的污染尤为普遍近年来，由于它能够生成多种生理活性物质而备受各国的关注。然而，目前发现多种长期应用于工业生产的红曲霉在产生色素和生理活性物质的同时,大部分能分泌桔霉素。
吃一般的红曲会伤肝伤肾是因为天然发酵的红曲常含有霉菌毒素橘霉素。过量的橘霉素将造成健康的危害。桔霉素对动物及人类具有肾毒性、致畸性、致癌性等。桔霉素主要作用的靶器官是肾脏,它不仅可以致畸、导致肿瘤的发生,而且可以诱发突变.，其次血管扩大，支气管收缩，肌张力增加。红曲的安全性开始受到质疑。因此,在提高色素产量的同时如何降低红曲产品 中桔霉素的含量就显得尤为重要。
北京泰乐祺科技有限公司分析实验室是独立的商业化实验室，为了保护公众健康，专注霉菌毒素检测与技术服务。
我们的承诺：专业化、素质化的技术团队，精密的检测仪器和技术平台
为客户提供最快捷、准确、优惠的分析测试和技术咨询服务
▲服务行业：结果可直接应用于食品、饲料、保健品行业---红曲行业
▲服务项目：谷物、饲料、奶酪、红曲、红曲发酵液及生物液体中桔霉素分析。
注：我实验室也接收其他第三方检测机构的委托检测
