[求助]玉米浆 - 食品工程技术论坛

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发送短消息 UID 121773 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 anlianxu 组别新手上路帖子108 积分1253 威望708 性别注册时间2004-12-08	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-01-09 10:30 \|只看楼主学习发酵培养基时，讲到玉米浆作碳源，翻看了玉米浆的资料。看到制备玉米浆时要用亚硫酸浸泡。请有识之士告诉亚硫酸浸泡的作用和机理是什么？
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发送短消息 UID 129214 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 lifengjun 组别新手上路帖子37 积分673 威望239 性别注册时间2005-06-06	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-16 18:29 \|只看该用户亚硫酸能创造，使玉米浸泡分离的效果，同时产生乳酸发酵，起到更好的效果，学问太深了。


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