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进入秋天气温慢慢降了下来,正好是进补的好时节,但在养生过程中,却会因为忽略健康饮食基本原则,而错误的将食物搭配在一起。尤其是5类食物搭配禁忌,几乎九成以上的人都会犯这样的错,结果不但进补不了,还会危害到健康。
1.豆腐与菠菜忌同煮
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁,石膏含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙盐和镁盐,因此,菠菜与豆腐同煮是不科学的。