[推荐]牛奶养生系列 [复制链接]

    美国科学家的研究结果说，被牛奶稀释的蜂蜜有助于治疗儿童贫血症。

　　研究专家认为，患贫血症的儿童在20～30天的时间里，每昼夜食用被牛奶稀释的花蜜100～150克，会收到很好的治疗效果。患者血液内的红细胞和血红蛋白含量提高，病人的头晕和疲劳症状消失，睡眠更好，气色改观，贫血症治愈。蜂蜜和牛奶中都含有医治贫血症的铁等矿物质。蜂蜜的颜色愈深，所含的矿物质就愈多，治疗儿童贫血症效果就更好。

   牛奶的动物脂肪含五成饱和脂肪酸，被视为促成全身动脉硬化、冠动脉心脏病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的主要成分。饱和脂肪酸如何促成这些慢性病，答案虽不是很清楚，但脂肪在动脉血管壁上沉积成条状物，是动脉硬化的前奏;高脂食物会增加血液的粘稠度，使血液容易凝结成血栓，引起中风;高脂食物又会促进胆汁的分泌，使脂肪更容易吸收，但大量胆汁里有大量胆酸，是大肠的促癌物，促进大肠癌的形成;动物脂肪又会增加血液里胆固醇的含量，胆固醇又是肝细胞制造胆酸的原料，故喝多了全脂牛奶， 势必大量增加胆酸的分泌，胆酸流出胆囊住入十二指肠后，随着肠蠕动来到大肠，慢慢促成大肠直肠癌。

　　全脂牛奶还可能增加其它癌症的发生率，例如口腔癌、胃癌、肺癌、卵巢癌、子宫内膜癌和子宫颈癌等，学者认为动物脂肪是促癌物，能藉多种机转 (方式),促进癌症的形成。

   在条件允许的情况下，癫痫患者特别是长期服用笨妥英钠的病人宜多喝牛奶。目前已知苯妥英钠能减少神经元内钠离子浓度，使游离钙增加，所以有的病人因长期用此药缺钙而导致骨折，故我们主张多喝牛奶。 一、蛋白质：牛奶中含蛋白质百分之三至百分之四，容易吸收利用，所以生理价值较高。牛奶蛋蛋白质的赖氨酸和蛋氨酸含量较高，能补充类蛋白质氨基酸组成的不足，提高其营养价值。

二、脂肪：牛奶含脂肪，乳中脂肪是微细的脂肪颗粒分散在乳中，因些容易消化吸引。

三、维生素：乳中含糖百分之三至百分之六，主要是乳糖。除了脂溶性维生素A、D外，乳中还含有硫氨素、核黄素和尼克酸等B族维生素。四、无机盐：乳中的无机盐主要是钙、磷、钾等。牛乳中的钙比蔬菜容易吸收利用，因此牛奶是癫痫患者较好的补充营养的食用乳类。

一般情况下以每日二至三次、每次一百毫升为宜。有的患者认为既然维生素和牛奶有这么多好处，那就大量用不更好吗？其实不然，什么东西都不能过量。要记住物极必反的道理，吃多了反而会患其它疾病。

现今，许多人有早晚喝牛奶的习惯，同时也吃点滋补药，特别是在老年人中这种情况较多。这种滋补药与牛奶同服其实是不适宜的。

　　牛奶富含钙、磷、铁以及大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素。而滋补药的有效成分一是糖、多糖及其衍生物；二是蛋白质、多肽与氨基酸类；三是一些有机成分如人参皂忒、甘草砒素以及各种维生素、挥发油、有机酸、贰类等；四是微量元素。

　　牛奶中的钙、磷、铁容易和中药中的有机物质发生化学反应生成难溶并稳定的化合物，使牛奶和药物的有效成分受到破坏。如补血药当归含有2价铁离子，与牛奶同服后铁离干将会失去活性。其余补药中的生物碱也易与牛奶发生反应而失去疗效，甚至产生刺激或过敏反应。