专家支招：如何购买食用速冻食品 [复制链接]

近日，郑州思念食品公司一个批次产品被北京工商部门检出金**葡萄球菌并责令下架一事被各地媒体广泛报道，不少消费者对速冻食品的安全性产生怀疑。就消费者如何购买速冻食品，如何确保食用安全，记者采访了相关专家。

　　国内食品安全专家、中国食品科技学会副理事长孟素荷告诉记者，金**葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到，在一半以上的健康人体鼻腔、咽喉、头发和手等皮肤表面也有存在。金**葡萄球菌是化脓感染中常见的病菌，但是，金**葡萄球菌是典型的“条件致病菌”，必须满足必要的条件才会致病，即带有金**葡萄球菌的食物要在适宜的温度湿度条件下，大量繁殖并产生肠毒素后被食用，才可能导致腹泻等疾病。所以，食用含有少量金**葡萄球菌的食物并不会致病。其次，金**葡萄球菌不耐热，经过加热煮沸，只需几分钟就可以杀死食物中的全部金**葡萄球菌。

　　基于以上原因，孟素荷提醒消费者，购买速冻食品要注意四方面问题。一是要选择正规的有冷藏设施的商场购买速冻食品，因为速冻食品从生产、运输到销售都必须要求冷链管理；二是注意所购买的速冻食品的保质期和生产日期，不购买包装破损或被污染的产品；三是速冻食品带回家的路上，尽量使用保温袋，到家后立即放入冰箱的冷冻室；四是消费者要仔细阅读包装上的说明，一定要按照要求加热、蒸煮熟后再食用。（信息源自：食品机械  jx.spzs.com）