富硒枣是通过专利技术生物转化含有微量元素硒的枣。硒为何物，硒是国际卫生组织共认的“抗癌之王”。
硒有五个方面的作用：
（1）抗突变作用，
（2）抗氧化作用，
（3）抗细胞增殖作用，
（4）促进致癌物质体内灭活作用，
（5）增强机体免疫力作用。
由此可见硒在人体内具有的重要作用，但世界上却有70%的国家和地区土壤缺硒，有三分之二以上的人生活在这些地区。我国更是国际上公认的缺硒国家，从东北到西南的15个省市自治区构成严重的缺硒地带，就连北京、天津、上海及沿海发达地区均在缺硒范围之内。人缺硒易发生地方性疫病和心脏血管病，肝癌、肝硬化、肠癌、食道癌、肾病、糖尿病、老年综合症、儿童发育不良等。我国著名营养学家于若木女士强调要像补碘一样补硒。
