万圣节**意犹未尽 食补南瓜菜肴推荐 [复制链接]

  每年的11月1日是万圣节，而南瓜则是万圣节的标志。看微博上，很多朋友都在热烈分享了南瓜灯的制作方法。想必有不少朋友为了烘托气氛也制作不少了这样的南瓜灯。开完万圣节**很多人还意犹未尽，但是这些南瓜灯就都扔掉了吗？当然不成，笔者今天就给大家介绍四款用南瓜制作的菜肴，有兴趣的朋友不妨了解一下。
   南瓜中不仅含有较高的食用价值并且有着不可忽视的食疗作用。它既能能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘等作用，同时具有美容等作用。可见，女性可要多吃一些南瓜了。感觉南瓜不好做成菜肴吗？您不妨看看为您介绍的这四道南瓜菜肴，可谓配料简单制作方便，并且具有多种食疗功效，您不妨根据您的口味和需求试着制作一款看看。
●咸蛋黄焗南瓜

    主料：南瓜，咸蛋黄3~4个，香菜，鸡粉，食用油，盐。

    做法:
    1、先把南瓜去皮。
    2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。
    3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎。
    4、用电磁炉烧水焯南瓜，煮和时间不要太长。
    5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
●清热解毒南瓜粥

    做法：
    1.南瓜去皮切片。微波炉高火十八分钟后取出放入搅拌机内打成泥。
    2.锅里下适量的清水，下南瓜泥。
    3.糯米粉适量，加水调成糊，待南瓜糊煮开，慢慢倒入糯米糊。 再次煮开，加适量的白糖调味即可。
●瘦身排毒豆浆南瓜汤

    材料:南瓜 300g，洋葱 1个（约100g），豆浆 200ml，枸杞 6粒，橄榄油 1茶匙（5ml）。

    做法:
    1.洋葱去皮洗净，切成碎末。枸杞用温水泡软。
    2.将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以中火蒸20分钟。
    3.炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成热，放入洋葱碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖盖，大火煮滚后转小火继续煮。
    4.蒸好的南瓜去掉瓜皮，放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入事先用豆浆机打制好的豆浆，用木铲一边搅拌一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆混合。点缀泡好的枸杞即可。
●滑嫩爽口南瓜煎饼

    材料:南瓜150公克，盐1/4匙，沙拉油2大匙，面糊，米粉，水60。

    做法:
    1.南瓜削皮后切大块状，用放入蒸锅中蒸熟，取出趁热捣成泥状，放凉。
    2.将作法1的南瓜泥与中筋面粉、在来米粉、盐拌匀，并以少量加水的方式逐次加入，全部食材搅拌成均匀的煳状，静置约20分钟备用。
    3.预热电饼铛，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金**后翻面，另一面也煎至呈较深的金**即可。（信息源自：饮料招商网 yl.spzs.com）