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光明断奶溯源:“高负荷”物流意外崩盘
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发表于
2011-11-03 13:57
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“出现这样的事情虽是意外,但也是必然。”拖着一箱笨重的奶瓶,50岁的送奶工刘全说。
11月1日光明“奶荒”事件,正在逐渐平息。截至11月2日早晨,除了部分地区因为下雨而推迟送奶,上海大部分用户按时拿到了鲜奶(巴氏奶)。
这样一起突发事件背后,将一个又一个看似意外因素还原,偶然变成必然。
“工人不愿干了。”11月2日,在浦东成山路777号光明乳业配送奶的物流公司门外,一位物流司机说。
物流公司部分工人指对“低工资”以及“高负荷”工作状态不满。10月31日晚间“超负荷工作量”点燃了这种情绪,最终导致11月1日上海全市光明牛奶“奶荒”。
光明乳业(600597.SH)的巴氏奶业务,在巨大的成本压力之下,正在面临前所未有“难题”。而11月1日“断奶”,只是一个巨压之下必然发生的“意外”。
中国乳业界存在两大阵营:巴氏奶和常温奶。即光明、三元为代表主营巴氏奶的“城市型乳企”和以蒙牛、伊利为代表主营常温奶的“基地型乳企”。135-152摄氏度高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶称“常温奶”,保质期半年左右,可常温存放;75-85摄氏度缓慢加热杀菌的称“巴氏奶”,需低温储藏,保质期短。
光明乳业巴氏奶主要市场为上海,上海市场销售额占光明乳业全年销售额近30%。
光明“断奶”
巴氏奶订送业务曾被认为是光明乳业的核心竞争力
“事情已经被解决了,今天一些推迟送奶现象,只是因为下雨导致交通不便。”11月2日,光明乳业公关总监龚妍奇称。
11月1日晨,上海光明乳业的订送牛奶业务出现了大面积的停送,几乎所有的牛奶订户,均未收到其订购的牛奶。涉及近100万人。
当日下午,光明乳业公司在其官网上贴出关于“2011年10月31日牛奶未及时送出的说明”,并称“由于月末业务量大,物流原因,导致没有及时装载牛奶送出”,对此感到“非常抱歉”。而对于昨晨“没有按时取到牛奶的订户,没送到的产品可以根据订户的意愿退费或者补送”。
“发生这样的事件,是部分物流员工不满加夜班所导致的。目前已经得到很好的处理。”11月1日,光明乳业工作人员在事发时,曾如此解释原因。
至事件第二天,光明断“奶”已经基本上得到解决。上海除了普陀、徐汇区等部分地区因为交通原因延迟了数小时,其他的订户的奶瓶按时到达。
光明乳业断奶事件的背后,偶然中有着必然的成分。
作为光明乳业的骄傲,巴氏奶订送业务曾被一度认为是光明乳业的核心竞争力光明乳业配送的巴氏奶,相较其竞争对手蒙牛和伊利的主力产品“纯牛奶”,有着更高的营养价值。但也因其需要高要求的物流配送体系,而无法在全国范围内推广。
一瓶牛奶从工厂送到每个订户的手中,需要经过三道环节,第一道环节是从其生产公司运送至冷库;第二道环节是从冷库再分运往全市各地区的奶站;最后才是送奶工将奶从奶站送刚才每家订户。
在这一次“断奶”事件中,奶站均未能收到冷库的奶。浦东的送奶工刘全(谐音)称,“我知道的送奶工都没拿到奶,奶都被滞留在生产工厂,运输公司员工在闹停工。”
不过,该说法并未得到光明乳业的官方认可,其在官方的声明中也仅仅表示,“由于月末业务量大,物流原因,导致没有及时装载牛奶送出”。
答案可能是,双方都没有说谎。
“事件之前,我们就对工作和待遇明确表示过不满了,但并未得到公司的重视,相反,我们的工作量比以往还要大。”上述自称王姓的司机表示,运奶司机的工作十分辛苦,经常在凌晨送货,但拿到的薪水,却比外面的物流公司还要少。部分司机月工资2000元左右,做得好的也只有3000元。
这样的情绪,随着一个人传导到另一个人,并不断积蓄。
至10月31日晚,一场意外导致了司机们这种情绪爆发。该王姓司机告诉记者,由于当日是月末。货量较往日要大,再加上部分牛奶还未按量送出,导致司机需要大面积加班。而这就变成了最终的导火索。“一部分司机提出了‘抗拒’,最后导致了整个物流瘫痪。”
光明面临考验
“巴氏奶配送成本比普通纯牛奶要贵60%”
一边是最引以为豪的巴氏奶配送体系,一边却是11月1日“断奶”现实。中商流通生产力促进中心分析师宋亮认为,这场“意外”,显示出光明乳业的巴氏奶业务正面临着前所未有的挑战。
而所有问题的核心仅仅只有一个,那就是价格。
“光明乳业的巴氏奶项目,几乎就在盈利边缘。”宋亮告诉记者,“在光明每日配送的牛奶中,分高端和低端两种。低端牛奶的利润低,高端牛奶利润高,其中低端的牛奶占总数的比至少超过70%。”
而由于原材料、人工、物流成本的上涨,光明乳业低端巴氏奶产品的净利润正滑向盈利的边缘。有光明工作人员透露,低端巴氏奶的净利润不算扣税也只有10%,甚至可能就是在亏本卖。
根据光明乳业2010年年报,2010年全年,光明乳业乳制品业务的营业利润率首次出现了下滑,减少了3.5个百分点。
然而,身为巴氏奶制造商的光明乳业无法通过涨价来挽回利润,“巴氏奶配送成本比普通纯牛奶要贵60%,光明竞争对手还撑得住。因此,尽管配送奶的利润已经下滑,但在竞争对手不涨价情况下,光明乳业也不敢贸然先涨。” 熟悉光明的乳业人士指,在无法涨价的情况下,这样的压力也就理所当然地传入了整个牛奶制造、配送的各个环节。而这一连串效应的后果,就是11月1日“断奶事件”。
“在这样的情况下,光明面临的是两难局面。如果不涨价,则公司内部压力会更大,如果涨价,则将可能失去重要的市场份额。”宋亮指出。
由于成本上涨,光明乳业上半年营业利润4292万元比上年同期下降了32.68%,主要原因是主营业务乳制品营业成本增加。乳制品行业销售黄金段是从每年三季度开始,光明乳业三季报明显向好。而蒙牛乳业2011年上半年液体奶业务,增30.8%至162.95亿元人民币。相对于伊利蒙牛的常温奶,光明巴氏奶成本压力更高。
有市场分析人士指,光明正在扩张高端常温奶,其毛利率约为普通常温奶两倍,这亦会提升盈利能力,或为突围之道。(信息源自:饮料招商网 yl.spzs.com)
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