从养生角度来讲，每一个季节应该吃什么、怎么吃都是一门学问。中医认为，冬季饮食应该以“温补”为原则。正所谓“虚者补之，寒者温之”。冬令温补能提高人体的免疫功能，不但使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。
冬天天气冷，人体生理活动需要更多的热能来维持。冬日进补是我国几千年来用以防病强身的传统。冬令进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存体内，滋养五脏。中医认为冬季对应人体的“肾”，而甜、酸、苦、辣、咸五味中的咸入肾，咸味有补益阴血等作用。
冬季温补食物之最
饮品之最——红糖水
红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于’温而补之，温而通之，温而散之’”。红糖性温、味甘，入脾经，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓急止痛的功效，并且富含钙、铁等人体必需的矿物质。将红糖煮成红糖水喝比直接用热水冲泡喝更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾暖胃的功效。煮红糖水的时候，可以加一小块姜，温补效果更好。
零食之最——栗子
栗子有“千果之王”的美称，还是益肾补气的“补药”。其性温、味甘，入脾、胃、肾经，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、现代医学研究发现，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的温补效果。栗子炖鸡，适合肾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
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