帐号
注册
密码
登录
关闭
安全选项
安全提问(未设置请忽略)
母亲的名字
爷爷的名字
父亲出生的城市
您其中一位老师的名字
您个人计算机的型号
您最喜欢的餐馆名称
驾驶执照的最后四位数字
找回密码
记住我
我的中心
注册新用户,开通自己的个人中心
切换到宽版
论坛首页
搜索
帮助
食品科技网首页
求职招聘
快速搜索
帖子标题
综合搜索
作者
版块
食品论坛
»
食品行业分类论坛
»
果蔬制品论坛
»
养生学堂:蔬菜水果真有特殊功效吗?
食品科学技术论坛
食品研发论坛
食品工程技术论坛
食品质量管理论坛
食品检验论坛
食品营养卫生论坛
食品原料行情论坛
技术资料与下载
环凯微生物检验检测论坛
食品行业分类论坛
饮料论坛
乳业论坛
肉制品论坛
酒类论坛
保健食品论坛
休闲食品论坛
食品添加剂论坛
烘焙论坛
冷冻食品论坛
水产品论坛
果蔬制品论坛
食品机械论坛
食品包装论坛
清真食品论坛
罐头食品论坛
面制品论坛
市场营销与经营管理
食品市场行情论坛
食品营销论坛
食品企业管理论坛
食品投资论坛
食尚互动
食品人英语角
时尚生活谈
饮食健康论坛
地方小吃
食品行业热点
精美贴图
坛友活动与交流
法律在线咨询
日常事务
论坛事务
意见和建议
版主之家
收藏室
返回列表
查看:
1176
|
回复:
0
养生学堂:蔬菜水果真有特殊功效吗?
[复制链接]
发送短消息
UID
347789
精华
0
查看公共资料
搜索主题
搜索帖子
spzs1104
spzs1104
组别
论坛元老
帖子
1251
积分
13251
威望
12000
性别
注册时间
2011-08-04
1
#
字体大小:
t
T
发表于
2011-11-16 16:41
|
只看楼主
木瓜能丰胸?香蕉能让人摆脱抑郁?火龙果能缓解重金属中毒?葡萄能增强免疫抗衰老?这些看似平常的水果真的有这样神奇的功效吗?请关注——
“一直听别人说吃木瓜能丰胸,但是自己吃了一段时间,也没觉得有多大效果。后来又听说要吃青木瓜榨成果汁才有效果,很难喝坚持了一阵,也不见效果。可能是个人体质不同的原因吧,就权当美容了。”刘女士说道。
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险也具有重要作用。然而,一段时间关于蔬菜水果有特殊功效的传言不绝于耳,究竟是空穴来风还是确有其事,引发了人们的热议。
特定功效无依据
水果、蔬菜除了补充人体所需的维生素外,真的有那么多特定的功效吗?就此,美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士、科学松鼠会成员云无心表示:“水果蔬菜中除了维生素,还有矿物质、多酚化合物、膳食纤维等。各种蔬菜水果中都含有这些成分,只是不同的蔬菜水果所富含的种类不一样。简单说来,吃的果蔬尽量多样化就可以了。从‘能’还是‘不能’的问题上说,吃葡萄增强免疫抗衰老不能完全说是错误。但是,其他蔬菜水果也可以,葡萄不见得就比别的更好。如果一个人缺铁,那么吃一些含铁丰富的食物,当然会‘有效’;如果一个人便秘,吃一些纤维素多的食物,会有效……食物只是提供人体需要的营养成分。如果一个人缺乏那种成分而一种食物正好又含有很多那种成分,那么吃它就‘有效’。但是吃更多,也不会有多大额外的作用。现在,食品科学界确实是在寻找一些除了满足基本营养需求之外,还能有‘额外好处’的功能食品。也有一些食物显示了‘有希望’,不过总的来说,这些功效并非很确定,而且即使‘有效’,也是有限的。”
对特定饮食功效的传言,空军总医院营养科副主任医师刘东莉也指出,“不能说水果蔬菜具有特定功效,这种说法本身就是错误的,我们说只有药物才有特定的功效。网上炒木瓜丰胸炒的太厉害,其实究竟能不能丰胸这与个人体质也有很大关系,有些人吸收的好,可能起到一些帮助,有些人吸收不好,黄酮就被直接代谢掉了,当然就起不到作用。每一种植物都有它特定的营养素,说木瓜丰胸,主要是说木瓜中包含了黄酮的成分,黄酮是一种有点类似于激素的东西,对于丰胸会起到一些作用,但木瓜除了包含黄酮,也还包括了蛋白酶、胡萝卜素等东西。而黄酮也不是只有木瓜中才有,黄豆中也包含这种成分,只是说木瓜可能相对更多一点。说吃香蕉能让人的心情愉悦,主要是因为香蕉中含有五羟色胺,这是一种能刺激人心情愉悦的元素。而火龙果能缓解重金属中毒,主要是维生素C的功效,但相比而言猕猴桃、枣所含的维生素C比火龙果更多。”
均衡饮食最健康
那么,怎样才是正确的饮食方式呢?云无心说,“参考《中国居民膳食宝塔》,应该要控制总量,保证食物的多样化。对于多数中国人来说,应该注意减少盐和饱和脂肪(肥肉奶油等)、增加优质蛋白、增加蔬菜水果食用量。”
刘东莉也提到,“每一种水果都代表着不同的营养,没有一种食物是能涵盖所有营养的。无论是蔬果还是荤素,最好的还是要均衡饮食,在吃蔬菜的时候也不要单一,最好是五颜六色,因为不同颜色的蔬菜水果决定了含有不同的营养素。只有达到平衡才是健康的饮食。
关于寒性体质应该多吃温性水果,阴阳应互补的说法,刘东莉解释说,“温性体制寒性体制是中医的说法,营养学科还是属于西医。这些不大好说,在国外所有人大冬天都是喝的凉水,也都好好的。我们中国人过去觉得喝不惯,带个热水瓶,人家还好奇是个什么新鲜玩意。那些有某些食物过敏的体质,对于过敏的食物应该有所忌口,但正常人的体质,还是建议均衡饮食。”
空军总医院营养科主任景洪江指出,“最好的还是均衡饮食,对于正常人一般都没有什么特殊的要求,除非是有疾病的体质,在饮食方面就应该咨询专门的医生。一般而言,建议水果蔬菜就最好是吃应季的。至于现在说什么吃‘素食’长寿,那可能是针对于老年人而言,吃素食能控制饱和脂肪酸、血脂等,什么东西都得有个度。对于正常人来说,还是尽可能保持饮食的均衡,荤素搭配,不能说就不吃荤菜了,从营养角度来说长期不吃荤菜也可能引起贫血等问题,只是说可以在种类和量的选择上有所调整。”(信息源自:中国食品招商网 spzs.com)
分享
转发
饮料招商http://www.tech-food.com/business/food/1016.html
调味品招商http://twp.spzs.com
保健食品网http://bj.spzs.com
TOP
返回列表
发新主题
食品科学技术论坛
食品研发论坛
食品工程技术论坛
食品质量管理论坛
食品检验论坛
食品营养卫生论坛
食品原料行情论坛
技术资料与下载
环凯微生物检验检测论坛
食品行业分类论坛
饮料论坛
乳业论坛
肉制品论坛
酒类论坛
保健食品论坛
休闲食品论坛
食品添加剂论坛
烘焙论坛
冷冻食品论坛
水产品论坛
果蔬制品论坛
食品机械论坛
食品包装论坛
清真食品论坛
罐头食品论坛
面制品论坛
市场营销与经营管理
食品市场行情论坛
食品营销论坛
食品企业管理论坛
食品投资论坛
食尚互动
食品人英语角
时尚生活谈
饮食健康论坛
地方小吃
食品行业热点
精美贴图
坛友活动与交流
法律在线咨询
日常事务
论坛事务
意见和建议
版主之家
收藏室
TOP
设置头像
个人资料
更改密码
用户组
收藏夹
积分