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求：食品的保质期如何确定？？？ [复制链接]

ARGANA
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t T
发表于 2005-01-11 14:53 |只看楼主
求：食品的保质期如何确定？？？[em06][em06]
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zhiyiqin
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t T
发表于 2005-01-11 20:15 |只看该用户

是散装食品还是定型包装食品呀？
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长江
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t T
发表于 2005-01-12 10:43 |只看该用户

保质期的确定只有通过时间来检验了，没有比这更好的办法，我认为
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tracy156
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t T
发表于 2005-01-14 11:35 |只看该用户

同意楼上的说法，有条件最好是做保存实验，不过时间较长，还可以做培养实验呀！
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alexpeng
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t T
发表于 2005-01-20 16:20 |只看该用户

食品保质期一般通过保质期实验确定,通常做37 ,55摄氏度保温实验,如果在37度保质期1个月,则该产品的保质期为四个月.如果在55度时保质期为一个月,则保质期为六个月.次结果为计算出的结果 alexpeng756@sohu.com
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dasiya
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t T
发表于 2005-03-02 14:03 |只看该用户

我想是在微生物最容易生长的情况下做的实验才能得出结果吧![em09]
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张工
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t T
发表于 2005-03-04 17:31 |只看该用户

国家好好象有相应的规定的，你的食品稳定性试验时间要符合相应规定的时间，可通过加速试验来完成，如果要在常温下验证那要等较长时间的，
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jgszlg
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t T
发表于 2005-03-08 11:28 |只看该用户

保质期实验也要做这么久呀?
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xwrj966
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t T
发表于 2005-03-15 00:00 |只看该用户

保质期试验的研究其实是一个博士课题。目前美国有一个博士只能发表有关保质期试验水分部分的文章。至于其他方面的要求依照不同的产品特点制定相应的试验计划。高温试验只是加速判定的一种方法，真正还是依照常温储存为准。其实保存试验设计只要达到你要的目的即可，不必太复杂。
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