构筑乳制品质量安全防火墙 [复制链接]

2011年12月1日，新修订的《新疆维吾尔自治区奶业条例》将正式在全区施行。乳制品作为生活必需品，其质量安全关系到老百姓的身体健康和切身利益。新修订的《条例》，强化乳制品生产加工的监管措施，对于认真贯彻国务院乳制品质量安全监督管理条例，进一步加强乳制品质量安全监管，保障乳制品质量安全，确保全区各族群众能食用到放心乳制品，具有十分重要的意义。新修订《条例》是现实需要

　　新疆是全国四大牧区之一，畜牧业一直是新疆的重要支柱产业，而乳制品则是畜牧业的主要产品。自治区畜牧厅副厅长王俊勋介绍，近年来，新疆奶类产量不断增长，产业带基本形成，良种覆盖面不断扩大，奶业各项工作取得了显著成效。但由于受自然条件的限制和科技水平不高的影响，新疆乳制品存在产业规模小、产业链短、产品附加值低、品牌效应弱等特点。

　　为改善新疆农牧业发展水平现状，必须做大做强包括乳制品生产在内的农牧产业。在这个过程中，提高乳制品质量和品质，确保乳制品质量安全就显得尤为重要。因此，新修订后的《条例》，依法强化对乳制品生产加工的监管，确保质量安全，这不仅可以提升新疆乳制品品质、壮大乳制品产业，更是推动农牧业现代化的现实需要。

　　乳制品作为各族群众非常喜爱的重要食品之一，其质量安全与各族群众身体健康息息相关。近年来，乳制品安全领域出现了一些新情况、新问题，乳制品质量安全越来越受关注，依法强化对乳制品的监管，确保乳制品质量安全的呼声也越来越高。《自治区奶业条例》是新疆维吾尔自治区十届人大常委会于2003年制定的，2004年做了一次修订。随着经济社会的发展变化，以及乳制品质量安全面临的严峻形势和不断强化乳制品质量安全监管的要求，对这一《条例》做了再次修订。严把乳制品生产各个环节

　　王俊勋介绍，此次施行的《条例》进一步规范了乳制品生产的各个环节，对生产操作、保障产品安全都有了明确规定，诸多措施、要求将把好乳制品质量安全的各个关口。如鼓励和支持奶畜养殖者、企业和个人根据奶业发展规划，投资建设奶畜养殖场和养殖小区，改散养为集中饲养，养殖奶畜不能使用国家禁用的饲料、饲料添加剂、兽药等国家禁止使用的投入品，对奶畜要进行强制性免疫，优化种群结构，大力推广科学喂养。

　　生鲜乳收购是连接奶畜养殖者和乳制品生产企业的纽带，在中间环节，加强了对生鲜乳收购的监管。对生鲜乳收购的市场准入制度，收购价格、收购行为在《条例》中都有所体现；为了保证乳制品质量，还规定了严格的乳制品生产准入条件。条例明确规定，新建立的乳制品加工企业必须有配套的奶源基地，自有原料乳不低于加工规模的30%。

　　此次，《条例》不但在生产的各个环节有了规定，同时更加重视加强安全监管，对各有关部门监管职责有了明确界定；对乳制品生产者、加工者也有一系列具体规定，有利于促进新疆乳业发展的规模化、标准化。加强对“散装奶”监管

　　11月24日，在乌鲁木齐市扬子江路十月小区农贸市场，记者采访了散装牛奶经营户郭红，据她介绍，其销售的牛奶是从乌市仓房沟长胜四队的奶牛养殖户马正路那里购入的。马正路家的奶牛有“奶牛预防健康证”，每个季度注射防疫针的情况都记录得很清楚。储奶罐是符合食品安全的专用牛奶罐。被问及是否了解奶畜健康证明时，她说并不是很了解。

　　在一个多小时的时间里，郭红的4罐牛奶销售一空。她说，群众喜欢散装牛奶，主要是因为价格便宜、口感好。据了解，散装牛奶一公斤售价4.5元，而袋装牛奶一公斤售价则为6元。购买散装牛奶的顾客张继勇说，他在这儿买牛奶已经好几年了，这的牛奶质量好，奶皮厚，夏天做酸奶味道更好。

　　王俊勋说，针对以往散装奶“小、散、乱”和无人监管的局面，《条例》明确规定了人民**应做的工作，还规定散装奶“应当在销售所在地街道办事处或者乡（镇）人民**指定的地点或者区域销售。”销售生鲜散装乳，要有畜牧兽医部门出具的奶畜健康证明，符合国家生鲜乳质量安全标准，使用无毒、无害、保鲜、卫生的盛装容器。这些规定对于改变散装奶长期以来“无人监管、打游击”的销售模式，构筑新疆生鲜乳制品质量安全“防火墙”，保证散装生鲜乳质量安全将起到积极的作用。 （信息源自：饮料招商网  yl.spzs.com）