又到年关了，鲜肉及肉制品也将迎来消费的一个旺季，其食品安全状况如何也牵连着许多人的关注。记者12月15日从市食品安全工作会议上获知，即日起至明年6月，滁州将集中开展鲜肉和肉制品安全整顿治理行动。
5环节将展开整治
记者了解到，根据滁州鲜肉和肉制品安全整顿治理工作实施方案，治理行动将重点强化畜禽养殖环节、畜禽屠宰环节、肉制品加工环节、肉类经营环节、肉类餐饮服务的监管。
方案要求，农业部门将加大畜禽养殖扶持政策，推进畜禽标准化规模养殖，继续支持生猪标准化规模养殖场(小区)建设，继续开展“瘦肉精”**；商务部门将积极推进“放心肉”体系建设试点，加强对定点屠宰企业监督检查，坚决取缔私屠滥宰黑窝点；质监部门将严格按照许可规定审查肉制品生产加工企业，严把生产准入关，严查非法加工“黑窝点”；工商部门将积极推行“场地挂钩”、“场厂挂钩”以及猪肉亮证亮照、挂牌销售等管理制度，对各类经营鲜肉和肉制品的农产品批发市场、农贸市场、集贸市场进行重点清理检查；食品药品监管部门将规范餐饮服务单位和集体食堂采购、使用、加工鲜肉及肉制品行为。
月底起排查清理
方案明确，从本月下旬起，滁州各地、各部门将按要求集中对辖区内各类养殖、屠宰、肉制品加工、销售、餐饮及集体食堂等环节肉品生产经营主体进行拉网式检查，摸清实际情况，重点将针对农村、城乡结合部等区域，严查私屠滥宰、非法加工“黑窝点”和制售违禁药物行为，对检查中发现的违法违规问题将依法查处到位。
记者了解到，此次整治将持续到明年6月，届时，市有关部门将联合组成督查组，对各县(市、区)开展整治情况明查暗访。为充分调动群众举报违法违规问题的积极性，方案中还要求建立健全食品安全有奖举报制度，设立专项奖励资金，并及时向社会公布举报投诉方式。
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