保鲜剂会吸氧还保湿 让果蔬“水灵灵” [复制链接]

   市面上不少光鲜亮丽的水果看起来好看，但常常让人担心是不是表面喷洒了乙烯利等化学保鲜剂。昨天，在浦口区群杰农业科技研发大厦奠基仪式上，记者了解到，一种已获国家专利的新型保鲜剂将于明年大规模投产应用，它不但会吸氧还能保湿，让容易腐烂的水果和蔬菜“驻颜有术”。

    为了让水果的“美丽”能够维持更长时间，不少商贩会在表面喷洒保鲜剂。但目前市面上用的这些保鲜剂，绝大多数都是乙烯利等化学品，吃下去对人体有害。大华科技公司的研发中心主任丁林虎告诉记者，明年即将投产的保鲜剂，则是一包一包的，像干燥剂一样，里面有铁粉等多种成份，将果蔬放进密封袋中，保鲜剂就会吸取氧气，达到抑制霉变、控制腐烂的作用，延缓果蔬寿命。以前只能保存几天的，用这种气体调节技术可以延长到20多天。光延年益寿还不行，水果得保证充足水份才好吃，因此它还有高度保湿的作用，让果蔬长时间保持水灵的状态。——食品机械  jx.spzs.com