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查看: 8586\|回复: 12	水产保鲜剂市场状况 [复制链接]

发送短消息 UID 121875 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 sam 组别版主帖子225 积分865 威望640 性别注册时间2004-12-18	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-01-11 22:21 \|只看楼主目前水产保鲜剂品牌众多，质量状况良莠不齐，市场上主流的软体保鲜剂主要是特技速系列，南通国产系列，水产品加工中以这两个主要品种。另外磷酸盐系列主要用来处理鱼片和虾仁，磷酸盐以加拿大和比利时进口的占市场很大分额。水产品保鲜的概念和做法由特技速公司首先由西班牙引进国内的，西班牙保鲜剂目前不管在产品，技术和售后服务发展比较完善，处理后的产品在不改变肉质原有质构的条件下适当增重，是产品口感品质有很大的改善，同时在控制细菌和延长保质期方面非常有效。该公司对各类水产品保鲜及问题的解决有很强的技术后盾。南通系列属于国产系列，产品说明功能和西班牙产品类似，可是一味的追求增重使其改变了原有的肉质结构，造成大量的解冻失水，在保质期方面是其劣势，在经过几个月的时间内会有黄变的现象。目前工厂在利益的驱动下这类产品也有较多的应用。 [em04]
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发送短消息 UID 120123 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 chronicle 组别版主帖子552 积分3332 威望2780 性别注册时间2004-08-22	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-01-18 23:02 \|只看该用户水产保鲜剂的主要作用是什么？sam讲解一下？


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发送短消息 UID 121875 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 sam 组别版主帖子225 积分865 威望640 性别注册时间2004-12-18	3^# 字体大小: t T 发表于 2005-01-21 18:43 \|只看楼主保鲜剂的主要作用：１、减缓水产品的氧化过程，由于含有抗氧化成分可以防止在保存过程中氧化变黄，大大延长货架期。 2、改善水产品的肉质，在不改变内部细微结构条件下增加其持水性，口感更佳，特别是对肉质细腻的鱿鱼类。 3、抑制细菌的繁殖，使产品细菌总数得到有效控制。 4、对已经氧化的次级原料有一定漂白作用，改善产品的感官性能。


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发送短消息 UID 116850 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 zhouhong 组别新手上路帖子18 积分93 威望91 性别注册时间2005-01-14	4^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-02 10:55 \|只看该用户谢谢楼上的朋友，很有用的！我是搞虾的加工的，希望以后多多指导！ QQ:65569375,


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发送短消息 UID 123136 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 longrun 组别新手上路帖子2 积分23 威望21 性别注册时间2005-03-03	5^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-03 15:48 \|只看该用户我有荷兰的最新型的一种decontamination agent，可用于水产品的保鲜杀菌。还有荷兰的虾仁增重产品，与目前市场上的保鲜产品(磷酸盐)构成不同，各位同行有兴趣吗？


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发送短消息 UID 122315 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 sdlnts 组别版主帖子401 积分4002 威望2368 性别注册时间2005-01-19	6^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-14 05:55 \|只看该用户顶！~


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发送短消息 UID 136354 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 namekiller 组别新手上路帖子2 积分13 威望20 性别注册时间2005-09-13	7^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-13 10:53 \|只看该用户这个论坛很好，以后还要向各位多多请教


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发送短消息 UID 121963 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 winter 组别新手上路帖子14 积分177 威望99 性别注册时间2005-01-10	8^# 字体大小: t T 发表于 2005-09-13 15:45 \|只看该用户 SAM很专业吗！！对TQI和了解？？


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发送短消息 UID 121077 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xixi 组别新手上路帖子111 积分1179 威望603 性别注册时间2004-07-13	9^# 字体大小: t T 发表于 2005-11-30 08:58 \|只看该用户谢谢楼主！！我们公司目前生产的产品有冻虾仁、去头虾及连头虾，加工程度不同的产品其保鲜剂不同，有些保鲜剂类型是客户要求使用的，大多是磷酸盐…………


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发送短消息 UID 175091 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 huyang_shu 组别新手上路帖子24 积分318 威望188 性别注册时间2006-01-04	10^# 字体大小: t T 发表于 2006-01-04 23:23 \|只看该用户请问通常用的保鲜剂是什么啊？二氧化氯吗？它的作用怎样？浓度怎样？


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发送短消息 UID 200623 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子漆黑之牙组别新手上路帖子5 积分38 威望36 性别注册时间2006-11-19	11^# 字体大小: t T 发表于 2006-11-19 22:45 \|只看该用户学到东西


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发送短消息 UID 201722 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 tdr 组别新手上路帖子6 积分28 威望26 性别注册时间2006-12-04	12^# 字体大小: t T 发表于 2006-12-04 22:19 \|只看该用户没有更新了吗？


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发送短消息 UID 124387 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 lhhasd 组别新手上路帖子13 积分267 威望99 性别注册时间2005-03-21	13^# 字体大小: t T 发表于 2007-04-24 08:21 \|只看该用户现在的虾类保鲜剂有磷酸盐和碳酸盐两种, 目前磷酸盐在06年曾经在欧洲引起较大的反映,主要是使用过量后,产品里面残留较高现在已经有开始使用碳酸盐 06年底又可以使用了磷酸盐,所以工厂使用是一定要控制好量. 10楼的, 二氧化氯是消毒剂,不是保鲜的.


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