2011年12月30日，吴忠市利通区清真美食广场正式开业，羊杂碎、手抓羊肉等上百种地方特色美食令到场的食客大呼过瘾。目前，利通区已有数百种菜品上榜各级名菜菜单，2011年全年餐饮产业收入超过8亿元，成为该区第三产业中的一朵奇葩，吴忠市正在宁夏范围内打造“吃在利通”的品牌。
清真美食广场是吴忠市、利通区两级人民**倾力打造的重点项目，位于市区最繁华的商业街——中央大道黄金商圈，距吴忠市**仅500米，北邻吴忠盛元广场，南接开源广场，四周宾馆、饭店、各种娱乐场所云集。该广场占地面积1万多平方米，建筑面积1.5万平方米。目前，已有20多家餐饮企业进入该广场，面食、小吃、炒菜、快餐等各式各样的美食品种汇集，浓缩了吴忠市餐饮行业的大部分种类。
利通区区委书记石瑞林告诉记者，餐饮行业已经成为利通区第三产业中的亮点之一，截至目前，该区共有清真食品企业150多家，个体商户4万多家，清真连锁经营店300多家，清真餐饮业年收入突破8亿元。其中，有宁夏名牌产品6个，产品销售网点、窗口遍布北京、上海等大中城市，并出口到东南亚、中东、欧美等多个国家。此外，全区特色清真餐饮店发展到800多家，有3家餐饮企业被评为“中华餐饮名店”“宁夏餐饮名店”，50多个菜品被评为“中华名小吃”，38个菜品被评为“中华清真风味小吃”，110个菜品被评为“宁夏名小吃”，35个菜品被评为“宁夏清真风味小吃”，130个菜品被评为“吴忠名小吃”，“以清真菜肴为体系的中国第九大地方菜系正在形成，清真餐饮品牌美誉度、辐射力明显增强。”——
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