美味蜜饯含多种添加剂 制作过程不堪入目 [复制链接]

枣庄滕州的刘女士打来电话说，她买了一些特别鲜亮的蜜饯产品，吃了之后感觉不太舒服，记者对这件事情进行了专门调查，看看美味蜜饯里面有什么秘密？
　　蜜饯是我国传统产品中流传广泛的一类产品，它是指以果蔬等为原料，用糖或蜂蜜腌制加工而成的产品，包括糖渍蜜饯类、果脯类、凉果类、甘草制品类、果糕类。作为旅游休闲食品，深受广大消费者的喜爱。

　　记者在采访中发现，市民对蜜饯类食品的喜爱程度非常高，特别是妇女和儿童。大家喜爱的原因不外乎产品鲜亮的外观和独特的风味。不过，也有市民对产品的质量有质疑。

　　那么这些蜜饯产品会不会有添加剂呢？记者走访了济南部分蜜饯市场。首先，记者来到了堤口路果品批发市场的干果批发区。记者观察发现，批发市场里摆满了售货摊位，蜜饯分类散装在铺着污垢的塑料盆里，每斤的价格在十到二十元不等。但是记者并没有发现相应的生产日期和保质期。

　　记者接着又走访了多家干果店，相对于批发市场，这里的卫生条件稍微好一些。但是，这些产品也没有生产日期和保质期，进货时间和保质时间全凭老板自己的嘴。说起产品的质量，干果店老板说正规厂家的产品没有问题。但是对于一些不正规的厂家，产品质量不敢保证。

　　店铺老板说，不正规厂家生产的蜜饯里面掺了东西。那到底掺了啥呢？店铺老板说，这是生产厂家的秘密不方便说。不过，还是有知情人向我们爆了内幕。

　　美味蜜饯！难道是“口蜜腹剑”？

　　潍坊的贺先生曾经在山楂食品厂工作过，他说为了保证产品的颜色和外观，厂家会添加保鲜剂。

　　另一位知情人孙先生说，他们当地生产桃子，每到收获季节，很多商贩来收桃子加工果脯。为了防止腐烂，他们添加很多化工原料，加上防腐剂，还有工业用盐。

　　其实，知情人的爆料并不是空穴来风。生活帮曾经报道过果脯制作中的黑幕。一位知情人告诉我们，毛桃收起来之后，经过加工脱毛，加色加香加甜味剂，做出的食品叫杏梅。

　　在知情人的带领下，记者来到了当地进行调查。在这里，路边排满了收购落地毛桃的摊点。

　　直击：青涩毛桃如何变成杏梅果脯

　　在当地的一个杏梅生产基地，生活帮记者发现大量的毛桃暴晒在地面上。知情人说，这些发白的毛桃是经过漂洗后的。

　　在池子边上，记者看到，池内的毛桃已经由青绿色变成了白色，池子里面的水也是浑浊不堪。经过浸泡的毛桃被拉了上来，另外一些工人忙着装袋子。

　　青涩发苦的落地毛桃是怎样变成酸甜可口的杏梅果脯的？一家生产厂的工人道出了其中的秘密：“一劈两半，劈了后再去加工，带着核不就认出来了吗。小桃核弄出来，冒充杏梅看不出来。”

　　工作人员介绍，取出桃核之后的桃肉放在底部发红的池子里染色。染色后的桃肉再加入各种配料之后就变成了口味不同的果脯。而较小的毛桃经过漂洗去毛之后，形状大小都与杏梅相差无几，经过简单加工之后就成了酸甜可口的杏梅。——食品机械   jx.spzs.com

　　工人说：“他那池子里肯定放东西，那是绝对的，放的时候肯定是工人放的，老板哪有那么多的功夫。”

　　记者在调查中发现了一种焦亚硫酸钠的添加剂。据工人介绍，他们添加时并没有严格的控制标准。这样一来，产品质量也就很难保证了。

　　脏乱的环境，看着就恶心，这种产品根本就不能吃。