今天是一年当中最冷的一天——大寒。此时自己动手做碗养生粥，御寒暖胃，易于消化，美味又营养，还能祛病防病，是最适宜的健康养生佳品。
穷想吃肉 富想喝粥
“穷吃肉，富喝粥。”东莞康华医院中医科主任、副主任医师林庆在接受记者采访时说，以前穷的时候人们想吃肉，现在经济发达了，生活富裕了，人们更乐意喝粥，因为粥有着多种养生保健的功能。
首先，粥易于消化。熬煮后的大米会软烂糊化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
其次，可以防止便秘、喉咙干涩。现代人饮食精致又缺乏运动，常常有便秘的症状。而粥含有大量的水分，平日多喝粥，能为身体补充水分，有效防止便秘。对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥能滋润喉咙，有效缓解不适感，还能预防疾病。天冷时，喝一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。通过添加桂圆、龙眼等养生食品，可以起到食疗保健的作用。
再者，粥多由谷类、豆类、坚果、水果干等熬制而成，可以让人体摄入更丰富的营养素与膳食纤维，全面均衡营养。此外，病人更适合喝粥，因为有些药对肠胃的刺激较大，而喝粥有助于保护胃黏膜。
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