湖南黑茶是少数民族的生命之饮，边疆牧民大多饮用紧压茶。现在，黑茶已经普及各个地方。家庭常备黑茶，有备无患，尤其是湖南黑茶陈年老茶，因为它是一味良药，且无任何副作用，在急需之际用上它，你会感到它在你的生活中的重要性非同一般。在我们品尝黑茶的过程中，首要任务就是冲泡黑茶了。
黑茶的冲泡重点在洗茶。以安化黑茶、普洱茶等为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于"越陈越香",须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。
散茶容易出味儿，而紧压砖茶还可经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把黑茶茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡黑茶时间常为5分钟。当然，具体参数因茶而异。
我们常用的饮用黑茶的方法有清饮、调饮、药饮等方法，爱茶者可以根据各自的需求来冲泡一壶好茶。
