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脆皮蛋糕太甜，怎么办？ [复制链接]

yanghuimin2020
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1#
t T
发表于 2012-02-23 14:50 |只看楼主
脆皮蛋糕配方：鸡蛋1450克，糖1300克，低筋面粉1100克，其它计20克。按这样配方做出的蛋糕甜得腻人，试着去掉100克糖以后，蛋糕却有些干了。请高手指点，如何在降低糖的配比下，又不改变蛋糕的湿软
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ytwman
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ytwman

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t T
发表于 2012-02-23 22:31 |只看该用户

又不改变蛋糕的湿软
麦当劳网上订餐www.mcdonaldscn.com
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xiacungao
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t T
发表于 2012-04-04 08:55 |只看该用户

做蛋糕确实是个很奇怪的事,不过,你这个问题不难解决的
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wenming
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wenming

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t T
发表于 2014-07-12 00:21 |只看该用户

你把白糖1300改成1000 另外加250麦芽糖
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wenming
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wenming

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t T
发表于 2014-07-12 00:22 |只看该用户

把白糖改成1000加麦芽糖250
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zhangsuing
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zhangsuing

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6#
t T
发表于 2014-09-03 14:51 |只看该用户

路过，学习了
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a250014
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a250014

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t T
发表于 2015-01-30 15:11 |只看该用户

不错的文章，感谢分享了呢。
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